Ingrediente
-1 kg. de cartofi necuratati, dar bine spalati
-200 gr. de spanac congelat
-2 galbenusuri
-100 gr. de smantana pentru gatit
-sare
-piper proaspat macinat
-30 gr. de unt
-apa
Pregatim aragazul si o cratita incapatoare. Punem apa in cratita si adaugam o jumatate de lingurita de sare.
Cand apa incepe sa fiarba, adaugam cartofii si ii lasam sa fiarba timp de 20 de minute, pana cand o furculita intra usor in ei.
Pregatim o tigaie in care punem untul, pastram insa un cub mic pentru a unge vasul pentru cuptor, si-l lasam sa se topeasca.
Adaugam spanacul si calim timp de 10 minute, amestecand permanent, pana cand se evapora toata apa lasata de spanac. Apoi inchidem aragazul.
Cartofii au fiert, asa ca ii scurgem de apa si ii lasam sa se raceasca.
Curatam de coaja cartofii racoriti si ii taiem in rondele groase de un deget.
Punem smantana peste galbenusuri si amestecam. Condimentam cu sare si piper macinat.
Pregatim un vas termorezistent, pe care-l ungem cu bucata de unt pastrata.
Asezam in vasul termorezistent un strat gros de rondele de cartof (aproximativ 2/3 din cantitate).
Adaugam spanacul calit si nivelam uniform.
Deasupra spanacului asezam rondelele de cartof ramase.
Turnam deasupra amestecul de smantana si galbenusuri.
Introducem tava in cuptorul incalzit pentru 30-40 de minute, pana cand preparatul se rumeneste deasupra.
Cand cartofii de deasupra sunt aurii, scoatem tava din cuptor si servim cald, de preferat cu smantana.