Ingrediente
6 rondele de crap (aproximativ 2 Kg.) spalate si sterse
300 ml de suc de rosii
200 ml de vin alb
3 linguri cu ulei de masline
zeama stoarsa de la o lamaie
4 catei de usturoi tocati
2 frunze de dafin
3 fire de cimbru
sare
piper proaspat macinat
Pregatim o tava in care aranjam rondelele de crap pe care le condimentam cu sare si piper.
Turnam deasupra zeama stoarsa de lamaie.
Introducem vasul (acoperit cu folie) in frigider pentru minim o ora.
Dupa o ora incalzim cuptorul.
Pregatim sosul –punem intr-un bol sucul de rosii. Adaugam uleiul de masline, frunzele de dafin rupte, firele de cimbru si usturoiul tocat.
Condimentam sosul cu sare si piper macinat.
Amestecam bine.
Scoatem pestele din frigider si turnam deasupra sosul pregatit.
Verificam ca sosul este peste tot in tava si introducem vasul in cuptorul incalzit pentru 30-40 de minute.
Cand pestele capata o culoare aurie, scoatem tava din cuptor.
Servim cald, cu mamaliga si mult sos.