Ingrediente
250 gr. de orez basmati spalat
300 gr. de naut fiert (o conserva cu naut bine spalat si scurs)
o mana de stafide inmuiate in apa calda
2 linguri de ulei
7 catei mici de usturoi curatati si spalati
2 ardei iuti sau chili
500 ml de supa de legume sau de apa
sare
alune, caju sau nuci pentru servit
Tocam marunt usturoiul.
Taiem fin ardeiul iute.
Punem ,pe foc, o tigaie mica, in care punem uleiul.
Adaugam usturoiul.
Amestecam continuu si calim timp de 1 minut.
Punem ardeiul iute, continuam sa amestecam si calim timp de 1 minut.
Luam tigaia de pe aragaz.
Pregatim o cratita in care punem apa sau supa.
Adaugam orezul.
Acoperim cratita cu capac si lasam orezul sa fiarba aproximativ 7 minute, pana cand apa scade aproape complet.
Stoarcem stafidele.
Cand apa a scazut aproape complet, ridicam capacul de pe cratita.
Punem stafidele scurs si nautul.
Amestecam si fierbem totul la foc mic timp de 10 minute. Daca lichidul din cratita scade complet si orezul este foarte uscat punem inca putina supa sau apa.
Condimentam cu sare.
Rasturnam in cratita tigaia cu ulie, usturoi si ardei iute.
Amestecam si gustam.
Inchidem aragazul.
Servim preparatul cald, cu alune, caju sau nuci.
Peste usturoi si ardei iute putem adauga (pentru un plus de gust) si 200 de grame de spanac (cel congelat este foarte bun). In acest caz, mai lasam tigaia pe aragaz inca 5 minute.
Mancarea se poate face cu mai putin ardei iute sau chiar fara ardei.
Atunci cand servim acest preparat simplu, pentru cei care nu tin post, putem adauga deasupra putin iaurt.