Din aceeasi categorie
|
Friptura de miel la cuptor impanata cu usturoi 1.959 vizite - 0 comentarii adaugat de MARCU |
||||||||||||||||||
|
Rasoluri de miel la cuptor 1.756 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cotlete de miel la cuptor cu legume 1.981 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Friptura de MIEL cu VIN 644 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Friptura de miel cu vin 328 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Rasol de miel la cuptor cu sos de legume 799 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
FRIPTURA DE PESTE 526 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Stiuca in sos de vin si lamaie la cuptor 2.208 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pulpa de miel la cuptor 2.512 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Cotlete de miel la cuptor cu legume 1.970 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Kleftiko - miel la cuptor, cu lamaie, verdeata si vin
| Adaugat de Cozana | 25.02.2016 |  Adauga
la favorite |
1.908 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente (pentru 6 portii):
– carne de miel 1 kg
– cartofi 1 kg
– ceapa esalota 8 buc. (125 g)
– usturoi verde 1 legatura
– ulei de masline 2 linguri
– rozmarin 1 lingura
– oregano 1 lingura
– patrunjel 1 legatura mare
– coaja de la o lamaie
– lamaie verde 1/2 buc.
– supa de legume 100 ml (dintr-un cub concentrat)
– vin alb sec 100 ml
– sare, piper
Incingeti cuptorul la 160 grade Celsius. Presarati bucatile de miel, pe toate partile, cu sare, piper, putin rozmarin si putin oregano. Incingeti uleiul intr-o tigaie si rumeniti usor, tot pe toate partile, carnea. Luati o oala mare de fonta sau un vas de Jena. Atentie, trebuie sa aiba capac! Tapetati vasul cu folie de aluminiu (puneti doua-trei bucati de folie, petrecute, astfel incat sucul sa nu scape din ele si sa depaseasca un pic marginile vasului. Asezati trei sferturi din cartofi, taiati in cuburi, si o parte din ceapa esalota si din usturoiul verde, curatat, spalat si taiat rondele.
Asezati peste legume bucatile de miel rumenite. In vasul in care ati “perpelit" mielul, faceti supa de legume (va ingloba, astfel, grasimea ramasa de la miel). Cand supa este gata, puneti peste vinul alb sec, restul de rozmarin si oregano. Lasati un pic sa infuzeze (daca folositi, ca mine, frunze uscate de rozmarin si oregano) si turnati peste miel, in “cuibul" din folie. Puneti pe langa miel si peste el, restul de cartofi cuburi, de ceapa esalota si de usturoi verde. Presarati patrunjelul verde taiat marunt, coaja de la lamaia galbena si de la jumatatea de lamaie verde, precum si doua linguri de suc de lamaie.
Strangeti foliile bine, bine, astfel incat legumele si mielul sa fie inchise perfect. Mai puneti o folie care sa acopere vasul integral si asezati capacul peste folie. Bagati in cuptor si lasati 3 ore si jumatate – 4 ore. La final, carnea trebuie sa fie atat de bine patrunsa incat aproape sa se desprinda singura de pe oase. Atentie, cand desfaceti foliile, deoarece aburul este foarte fierbinte!
Kleftiko - miel la cuptor, cu lamaie, verdeata si vin
Lasati kleftiko sa “respire" 7-10 minute inainte de a-l servi. Friptura de miel se serveste cu legumele care au acompaniat-o in cuptor si, eventual, cu inca putin patrunjel verde pe deasupra.
– carne de miel 1 kg
– cartofi 1 kg
– ceapa esalota 8 buc. (125 g)
– usturoi verde 1 legatura
– ulei de masline 2 linguri
– rozmarin 1 lingura
– oregano 1 lingura
– patrunjel 1 legatura mare
– coaja de la o lamaie
– lamaie verde 1/2 buc.
– supa de legume 100 ml (dintr-un cub concentrat)
– vin alb sec 100 ml
– sare, piper
Incingeti cuptorul la 160 grade Celsius. Presarati bucatile de miel, pe toate partile, cu sare, piper, putin rozmarin si putin oregano. Incingeti uleiul intr-o tigaie si rumeniti usor, tot pe toate partile, carnea. Luati o oala mare de fonta sau un vas de Jena. Atentie, trebuie sa aiba capac! Tapetati vasul cu folie de aluminiu (puneti doua-trei bucati de folie, petrecute, astfel incat sucul sa nu scape din ele si sa depaseasca un pic marginile vasului. Asezati trei sferturi din cartofi, taiati in cuburi, si o parte din ceapa esalota si din usturoiul verde, curatat, spalat si taiat rondele.
Asezati peste legume bucatile de miel rumenite. In vasul in care ati “perpelit" mielul, faceti supa de legume (va ingloba, astfel, grasimea ramasa de la miel). Cand supa este gata, puneti peste vinul alb sec, restul de rozmarin si oregano. Lasati un pic sa infuzeze (daca folositi, ca mine, frunze uscate de rozmarin si oregano) si turnati peste miel, in “cuibul" din folie. Puneti pe langa miel si peste el, restul de cartofi cuburi, de ceapa esalota si de usturoi verde. Presarati patrunjelul verde taiat marunt, coaja de la lamaia galbena si de la jumatatea de lamaie verde, precum si doua linguri de suc de lamaie.
Strangeti foliile bine, bine, astfel incat legumele si mielul sa fie inchise perfect. Mai puneti o folie care sa acopere vasul integral si asezati capacul peste folie. Bagati in cuptor si lasati 3 ore si jumatate – 4 ore. La final, carnea trebuie sa fie atat de bine patrunsa incat aproape sa se desprinda singura de pe oase. Atentie, cand desfaceti foliile, deoarece aburul este foarte fierbinte!
Kleftiko - miel la cuptor, cu lamaie, verdeata si vin
Lasati kleftiko sa “respire" 7-10 minute inainte de a-l servi. Friptura de miel se serveste cu legumele care au acompaniat-o in cuptor si, eventual, cu inca putin patrunjel verde pe deasupra.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.