Ingrediente
1 ceapa rosie / alba
1/2 ardei gras galben / verde / rosu
3 rosii
2 oua
ulei
patrunjel
sare si piper
Ceapa si ardeiul se toaca marunt si se pune la calit intr-o tigaie. Avem grija sa amestecam pentru a nu se arde.
Cand ceapa si ardeiul s-au calit adaugam rosiile taiate marunt sau date pe razatoare. Amestecam si lasam pe foc pana rosiile incep sa-si lase sucul.
Adaugam sare si piper. Adaugam si ouale si amestecam usor pentru omogenizare. Tinem pe foc pana cand ouale se incheaga.
Dupa preferinte se pot adauga ardei iuti, branza, masline negre sau verzi.