Ingrediente ciorba de ciuperci:
- 300 gr Hribi, proaspeti sau congelati;
- 300 gr Ghebe, proaspete sau congelate;
- 300 gr ciuperci Pleurotus;
- 300 gr Ciuperci Champignon;
- 100-150 gr morcov;
- 100-150 gr pastarnac;
- 100-150 gr patrunjel radacina;
- 3 tije de telina tulpina, sau 100-150 gr telina radacina;
- 1 ardei gras rosu;
- 3 cartofi medii;
- 2 cepe medii;
- 250 gr suc de rosii, sau o lingura rasa de pasta de tomate;
- 2 legaturi de patrunjel verde;
- 1 legatura de marar proaspat;
- 30 ml ulei fl. soarelui;
- 3 litri de apa fierbinte;
- sare si piper dupa gust;
Pentru varianta de post se renunta la smantana si oua, si se adauga otetul si usturoiul trecut prin sita, la final.
Ingrediente pentru dresul de smantana (liezon);
- 250 gr smantana grasa;
- 200 ml smantana lichida;
- 4-6 linguri de otet de 9 grade, sau de la ardei iuti;
- 8-10 catei de usturoi dimensiune medie/mica;
- 2 galbenusuri de ou;