Ingrediente
200 gr. de visine fara samburi si scurse de zeama
6 galbenusuri
6 albusuri
9 linguri de faina
6 linguri de zahar
2 linguri de ulei
sare
Incalzim cuptorul.
Punem albusurile intr-un bol, adaugam un varf de lingurita de sare si batem bine cu ajutorul mixerului.
Albusurile sunt gata atunci cand nu cad de pe paletele mixerului.
Adaugam zaharul peste albusuri si continuam sa batem.
Cand albusurile sunt bine amestecate cu zaharul, adaugam galbenusurile si 7 linguri de faina. Amestecam usor de jos in sus, cu ajutorul unei linguri sau cu o spatula, pana cand obtinem o compozitie omogena.
Punem peste visine o jumatate de lingura de faina si amestecam pentru a fi siguri ca visinele nu mai au zeama.
Punem intr-o tava pentru cuptor cele 2 linguri de ulei si o lingura si jumatate de faina. Intindem uniform pe toata suprafata tavii, inclusiv la colturi.
Rasturnam compozitia in tava unsa si nivelam.
Asezam deasupra visinele si le acoperim cu putin aluat.
Introducem tava in cuptorul incalzit pentru 30-40 de minute.
Scoatem tava din cuptor dupa 30-40 de minute, cand pandispanul este frumos rumenit si trece testul scobitorii.
Lasam sa se raceasca