Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Salata de avocado si varza rosie(Reteta Raw)
1.228 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Varza umpluta cu carnati
1.435 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Salata de varza cu morcov
800 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Varza murata
1.181 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Baechu Kimchi -reteta coreeana
418 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Choucroute garnie- reteta nemteasca
1.176 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Varza dulce calita
159 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Varza fiarta in vin si sirop de artar
1.060 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Varza rosie murata in otet
551 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Varza calita la cuptor cu pulpa de porc si kaiser afumat
1.593 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Pirogi cu varza-reteta polpneza

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 25.11.2013  Adauga la favorite 778 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente
-Umplutura
1kg varza acra
1/2 kg ceapa uscata
1 capatana usturoi
1 lingura zahar piper dupa gust 100g unt

-Aluatul
3 cani faina alba
1 lingura sare
1 ou 2 linguri smantana
1/2 cana apa calduta -




Mod de preparare umplutura:

1 Se fierbe varza 15 minute apoi se scurge bine, se lasa la racit si se indeparteaza cu atentie restul de apa, punandu-se la scurs; se toaca marunt;
2 Se prajeste ceapa taiata foarte fin si usturoiul maruntit bine in unt topit pana ce se rumeneste, apoi se adauga varza acra si zaharul cu ceva unt suplimentar daca e nevoi si se prajeste tot amestecul la foc mic pana ce varza se patrunde foarte bine;
3 Se pune compozitia intr-un bol si se lasa la frigider chiar si 12 de ore; astfel suntem siguri ca pierogii nu se vor desface la fiert.

Mod de preparare aluat:
1 Intr-un recipient mai larg se amesteca bine toate ingredientele cu mixerul manual sau cel electric; aluatul nu trebuie sa fie moale ci lipicios si consistent;
2 Se pune acoperit aluatul deoparte pentru jumatate de ora;
3 Se ruleaza apoi foi de grosime medie pe un fund de lemn stropit din belsug cu faina; foile trebuie rulate pe ambele parti pana ce se obtine un material elastic si ferm, fara crapaturi sau zone mai slabe, unde sa crape la fiert. Prepararea pierogilor: Este partea cea mai grea cand trebuie atentie marita si este nevoie de timp suficient si rabdare pentru a se reusi finalizarea retetei cu succes.
Luati apoi foile de aluat pregatite anterior si taiati-le in cercuri cu o ustensila adecvata la o marime dorita de dumneavoastra, fie cercuri mai mici pentru mini-pierogi fie cercuri mai mari pentru pierogi gospodaresti. Asezati cercurile de aluat pe o suprafata mai mare acoperita cu putina faina si puneti cate o lingurita de compozitie in centrul fiecarui cerc.
Sigilati apoi aluatul in forma de cerc unind cele doua jumatati si obtinand o semiluna ale carei margini pot fi presate usor cu o furculita pentru a se obtine un efect placut. Pierogii pot fi fierti acum sau mai tarziu, dupa ce ii lasati putin la frigider. De preferat este sa ii lasati la rece o vreme si apoi sa ii fierbeti. Pentru a-i fierbe pregatiti o oala incapatoare cu apa limpede si vreo 3 linguri de sare si puneti-o la foc pana da in clocot.
Dati focul la mic, puneti mai multi pierogi in apa clocotita si, dupa ce acestia ies la suprafata, fierbeti-i timp de 4-5 minute, dar atentie sa nu se desfaca daca ii fierbeti prea mult.
Puneti apoi pierogii la scurs, de preferat pe un platou inclinat stropit cu faina pentru a nu se lipi.
Pierogii se servesc stropiti cu unt topit si optional cu smantana.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)