Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Icre de hering
1.137 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Somn cu legume
1.040 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Briose cu crema de ciocolata
48 vizite - 0 comentarii
adaugat de Sorina Cuisine
 
  Salata de cruditati cu maioneza din mustar
862 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pasteis de Bachalau (chiftele de cod)
698 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tarta cu dovlecei
759 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Mancarica de fasole verde
1.058 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Placintele, triunghi, din lavas cu brinzica !
1.151 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Sos olandez.
1.057 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tocana de manzat
1.233 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Amandina

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 30.08.2013  Adauga la favorite 1.278 vizualizari

Nota film: 5 / 5 (1 vot)
   
 
Ingrediente


BLAT:
-6 oua
- 6 linguri zahar
- 2 linguri ulei
- 1 lingura apa
- 6 linguri faina
- 2 linguri cacao
- 1 praf de copt

CREMA:
- 300 g ciocolata amaruie
- 300 ml frisca lichida

SIROP:
- 200 ml apa
- 5 linguri zahar
- esenta rom (eu am pus o lingura cognac ca nu am avut esenta de rom)

GLAZURA:

- 300 g zahar
- 150 ml apa
- 2 linguri miere de albine
- 2 linguri cacao

BLATUL:
Pentru inceput se prepara blatul. Separati ouale apoi mixati galbenusurile cu zaharul, uleiul si apa pana se deschid la culoare si isi dubleaza volumul.




Amestecati faina cu cacao si praful de copt apoi incorporati-o in amestecul de galbenusuri.




Mixati albusurile pana devin pufoase si lucioase apoi puneti-le peste galbenusuri si amestecati cu o spatula de jos in sus.




Tapetati o tava de cuptor (30X20 cm) cu hartie de copt si turnati compozitia. Coaceti in cuptorul preincalzit la 180C/gaz 4 pentru 30-35 de minute sau pana trece testul scobitorii.






Cand blatul este gata scoateti din cuptor, ridicati din forma si puneti deoparte. Lasati sa se raceasca complet.

Cand blatul s-a racit, taiati pe jumatate.




SIROP:
Puneti la fiert apa cu zaharul si esenta de rom, lasati pe foc mic pana se topeste zaharul. Insiropati blaturile cu siropul obtinut.




CREMA:
Puneti ciocolata cu frisca lichida intr-o cratita pe foc mic. Cand ciocolata s-a topit luati de pe foc si lasati sa se raceasca apoi mixati pana ce crema devine pufoasa.





Puneti crema peste o foaie de blat apoi asezati a doua foaie deasupra, usor sa nu se rupa. Pastrati putina crema pentru decor daca doriti.




Trebuie sa recunosc ca a trebuit sa fac glazura de doua ori caci prima oara nu am lasat-o pe foc indeajuns. Pentru inceput puneti un vas la frigider (eu am folosit un castron din sticla) apoi intr-o cratita puneti apa si turnati zaharul in mijloc. Lasati pe foc mic pana ce zaharul se topeste si obtineti un sirop grosut (cam 12-15 minute). Picurati putin din siropul obtinut intr-un pahar cu apa rece si daca se formeaza mici bilute pe fundul paharului inseamna ca este gata. Adaugati mierea si luati de pe foc.




Turnati siropul in vasul rece de la frigider si mixati pana ce incepe sa se ingroase si se albeste.

Dupa ce ati asamblat prajitura taiati in cuburi de marime potrivita. Puneti glazura pe baie de aburi adaugati 1-2 linguri de apa si amestecati pana devine fluid apoi adaugati cacao si amestecati bine. Turnati cate o lingura din glazura obtinuta peste fiecare prajitura, apoi am facut cate o avelina din crema pastrata pe fiecare amandina.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)