Ingrediente :
•1 curcan de 4-5 kg
•200 gr de unt
•o ceapa taiata in jumatate si doua capatani de usturoi taiate in jumatate
•o lamaie
•o legatura de patrunjel
•putin cimbru
•o legatura de coriandru
•putin rozmarin
•o lingura de coriandru macinat
•o lingura de salvie uscata
•coaja de la o lamaie
•putina sare
Curcanul trebuie scos de la frigider cu cel putin o ora inainte de a fi gatit, astfel va ajunge la temperatura camerei si se va gati frumos si uniform. Un alt lucru foarte important este sa folositi unt pe care sa-l amestecatii cu ierburile aromate si condimentele preferate si puneti-l sub pielea curcanului, in zona pieptului. In ultimul rand lasati curcanul sa se odihneasca pentru 30 de minute dupa ce l-ati cos din cuptor. Va fi suculent si delicios!