Din aceeasi categorie
|
Fara zahar si faina! Tort cu ciocolata in 5 min 721 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tort de ciocolata FARA cuptor! (doar 3 ingrediente) 287 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tort trufa de ciocolata 2.266 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tort se ciocolata fara zahar 274 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tort cu crema fara coacere!! 437 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajituri, fara coacere, pentru sarbatori 442 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura fara coacere, fara unt, se topeste in gura! 551 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tort ZEBRA fara coacere, fara faina! 703 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura vieneza fara coacere 727 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tort de banane si ciocolata 457 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Tort Amandina fara coacere cu ciocolata
| Adaugat de Cozana | 29.05.2018 |  Adauga
la favorite |
1.315 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente:
• Un pachet de 400 g de piscoturi cu cacao
• 200 g de ciocolata cu lapte si 300 g ciocolata amaruie cu 45% cacao
• 250 g unt cu 82% grasime
• 200 ml frisca lichida
• 2 galbenusuri
• 2 lingurite rase de cafea solubila
• 2 portii cate 50 g rom
• Esenta de rom dupa gust
• 150 g zahar
• 350 g apa
• Un praf de sare
• Optional inca 200 g ciocolata amaruie cu 45% cacao si 20-30 g de ulei
Ne vom ocupa mai intai de crema. Pregatim o baie de aburi, si stiti deja regula, apa din oala nu trebuie sa atinga castronul de deasupra. Punem mai intai untul la topit. Adaugam si un praf de sare. Cand untul este aproape lichid, adaugam ciocolata. Amestecam.
Cand ciocolata e pe jumatate topita, adaugam si galbenul de ou, care este foarte important. Daca nu-l adaugati crema se va taia mai tarziu.
Acum amestecam continuu pana cand topul este topit si omogen.
Transferam intr-un castron de preferat metalic. Adaugam restul de ingredienet:
• Frisca lichida
• O portie de 50 g de rom – daca nu folositi alcool il inlocuiti neaparat cu apa, nu-l scoateti de tot
• Esenta de rom, pe care o puneti dupa gustul vostru, eu am aici 5 g
• Si cafeaua solubila
Amestecam energic pana cand toate ingredientele s-au incorporate bine.
Veti obtine o compozitie foarte lichida, dar nu va speriati se va intari perfect . Eu o sa pun crema in congelator ca sa se inatreasca mai repede.
Purcedem sa facem siropul.
Punem zaharul pe foc mare, impreuna cu vreo 30 g de apa.
Asteptam pana ce toata apa se evapora iar zaharul se caramelizeaza frumos.
Turnam apa peste caramel, iar cand totul e dizolvat inchidem focul.
Torn siropul intr-un vas doar suficient de mare incat sa-mi incapa piscoturile in el.
Peste sirop pun iarasi rom. Daca nu-l folositi puneti apa. Esenta de rom dupa gust – eu am aici 7 g.
Si inca putina cafea solubila - inca o data va spun, cafeaua nu se simte la gust doar subliniaza gustul ciocolatei.
Urmatorul pas este sa pregatim piscoturile – le taiem pe masura formei pe care o folosim.
Insiropez piscoturile scurt, o secunda doua. Cladim primul strat de blat.
Acum scot crema din congelator. A stat cam 20 de minute, timp in care am mai amestecat o data in ea. Priviti cat de bine s-a intarit.
Voi pune cam 280 g de crema per start si voi avea trei straturi de crema si piscot. Daca vreti crema mai din beslug, se pot face doar doua straturi de piscoturi cu doua straturi de crema mai groase de 420 grame
Continuam pana terminam crema si piscoturile.
Nivelam bine … si bagam la frigider de data asta 2-3 ore sau cate este timp ca sa se intareasca bine.
La sfarsit trebuie sa ne ramana o portie de 80-100 g de crema. O vom pune intr-un pos cu dui mic , stelat. Cu aceasta vom decora la sfarsit.
Dupa pauza de frigider scoatem chenarul - eu l-am incalzit cu mainile pe toate partile si acum iese usor.
Acum daca vreti puteti sa decorati tortul direct din stadiul asta sau sa-I aplicati o glazura de ciocolata.
Glazura se poate face sa fie un pic crocanta sau mai moale.Ca sa iasa putin crocanta la 200 g de ciocolata amaruie cu 45% cacao adaugam 20 g de ulei de floarea soarelui, dar este foarte foarte important ca uleiul sa nu aiba nici un gust. Daca este putin ranced sau are gust de seminte de floare, se va simti automat in tort.
Topim la microunde sau pe aburi.
Daca vrem o glazura mai moale si mai subtire, adaugam cam 30 g de ulei.
Transferam tortul pe un gratar cu o farfurie dedesupt si turnam fix in mijlocul lui toata ciocolata cu ulei. Cu o paleta incurajam glazura sa o ia la vale, ca sa acopere si marginile. Puteti sa si inclinati uor tortul intr-o parte si-n alta ca sa ajutati glazura sa curga.
Acum punem in congelator 5-10 minute.
Imediat ce glazura e solida, cu crema pe care am pastrat-o in pos o sa facem o margine foarte simpatica. Incepem dintr-un colt si cu ajutorul posului formam o mica bucla sau un mic val.
Voi decora si acest tort cu o simpla capsuna facuta evantai, la fel cum am facut si la tiramisu. Puteti insa sa folositi si un trandafiras natural rosu.
Puteati sa-l taiati si in cuburi si sa glazurati fiecare cub in parte cu glazura de ciocolata. Se obtin astfel superbe prajituri amandine fara coacere.
• Un pachet de 400 g de piscoturi cu cacao
• 200 g de ciocolata cu lapte si 300 g ciocolata amaruie cu 45% cacao
• 250 g unt cu 82% grasime
• 200 ml frisca lichida
• 2 galbenusuri
• 2 lingurite rase de cafea solubila
• 2 portii cate 50 g rom
• Esenta de rom dupa gust
• 150 g zahar
• 350 g apa
• Un praf de sare
• Optional inca 200 g ciocolata amaruie cu 45% cacao si 20-30 g de ulei
Ne vom ocupa mai intai de crema. Pregatim o baie de aburi, si stiti deja regula, apa din oala nu trebuie sa atinga castronul de deasupra. Punem mai intai untul la topit. Adaugam si un praf de sare. Cand untul este aproape lichid, adaugam ciocolata. Amestecam.
Cand ciocolata e pe jumatate topita, adaugam si galbenul de ou, care este foarte important. Daca nu-l adaugati crema se va taia mai tarziu.
Acum amestecam continuu pana cand topul este topit si omogen.
Transferam intr-un castron de preferat metalic. Adaugam restul de ingredienet:
• Frisca lichida
• O portie de 50 g de rom – daca nu folositi alcool il inlocuiti neaparat cu apa, nu-l scoateti de tot
• Esenta de rom, pe care o puneti dupa gustul vostru, eu am aici 5 g
• Si cafeaua solubila
Amestecam energic pana cand toate ingredientele s-au incorporate bine.
Veti obtine o compozitie foarte lichida, dar nu va speriati se va intari perfect . Eu o sa pun crema in congelator ca sa se inatreasca mai repede.
Purcedem sa facem siropul.
Punem zaharul pe foc mare, impreuna cu vreo 30 g de apa.
Asteptam pana ce toata apa se evapora iar zaharul se caramelizeaza frumos.
Turnam apa peste caramel, iar cand totul e dizolvat inchidem focul.
Torn siropul intr-un vas doar suficient de mare incat sa-mi incapa piscoturile in el.
Peste sirop pun iarasi rom. Daca nu-l folositi puneti apa. Esenta de rom dupa gust – eu am aici 7 g.
Si inca putina cafea solubila - inca o data va spun, cafeaua nu se simte la gust doar subliniaza gustul ciocolatei.
Urmatorul pas este sa pregatim piscoturile – le taiem pe masura formei pe care o folosim.
Insiropez piscoturile scurt, o secunda doua. Cladim primul strat de blat.
Acum scot crema din congelator. A stat cam 20 de minute, timp in care am mai amestecat o data in ea. Priviti cat de bine s-a intarit.
Voi pune cam 280 g de crema per start si voi avea trei straturi de crema si piscot. Daca vreti crema mai din beslug, se pot face doar doua straturi de piscoturi cu doua straturi de crema mai groase de 420 grame
Continuam pana terminam crema si piscoturile.
Nivelam bine … si bagam la frigider de data asta 2-3 ore sau cate este timp ca sa se intareasca bine.
La sfarsit trebuie sa ne ramana o portie de 80-100 g de crema. O vom pune intr-un pos cu dui mic , stelat. Cu aceasta vom decora la sfarsit.
Dupa pauza de frigider scoatem chenarul - eu l-am incalzit cu mainile pe toate partile si acum iese usor.
Acum daca vreti puteti sa decorati tortul direct din stadiul asta sau sa-I aplicati o glazura de ciocolata.
Glazura se poate face sa fie un pic crocanta sau mai moale.Ca sa iasa putin crocanta la 200 g de ciocolata amaruie cu 45% cacao adaugam 20 g de ulei de floarea soarelui, dar este foarte foarte important ca uleiul sa nu aiba nici un gust. Daca este putin ranced sau are gust de seminte de floare, se va simti automat in tort.
Topim la microunde sau pe aburi.
Daca vrem o glazura mai moale si mai subtire, adaugam cam 30 g de ulei.
Transferam tortul pe un gratar cu o farfurie dedesupt si turnam fix in mijlocul lui toata ciocolata cu ulei. Cu o paleta incurajam glazura sa o ia la vale, ca sa acopere si marginile. Puteti sa si inclinati uor tortul intr-o parte si-n alta ca sa ajutati glazura sa curga.
Acum punem in congelator 5-10 minute.
Imediat ce glazura e solida, cu crema pe care am pastrat-o in pos o sa facem o margine foarte simpatica. Incepem dintr-un colt si cu ajutorul posului formam o mica bucla sau un mic val.
Voi decora si acest tort cu o simpla capsuna facuta evantai, la fel cum am facut si la tiramisu. Puteti insa sa folositi si un trandafiras natural rosu.
Puteati sa-l taiati si in cuburi si sa glazurati fiecare cub in parte cu glazura de ciocolata. Se obtin astfel superbe prajituri amandine fara coacere.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.