Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Cum tai un tort pentru a ramane proaspat
177 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  METODA INGENIOASA DE A TAIA O STICLA
1.322 vizite - 0 comentarii
adaugat de Georgyana87
 
  Cum sa folosesti o furculita?
2.054 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Impachetarearea tricourilor dupa metoda japoneza
72 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  O alta metoda de a curata usturoiul
1.768 vizite - 0 comentarii
adaugat de Georgyana87
 
  Asa se taie lemnele!
4.113 vizite - 0 comentarii
adaugat de Georgyana87
 
  Cum sa desfaci o conserva fara desfacator
2.089 vizite - 0 comentarii
adaugat de Georgyana87
 
  O metoda usoara de a curata oua, kiwi, usturoi, cartofi
116 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cum sa intinzi un aluat daca nu ai sucitor(facalet)
126 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Ce mai simpla metoda de a curata filtru de cafea
226 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Afla cum >> Sfaturi practice
 

 

Metoda marinarii

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 19.10.2012  Adauga la favorite 547 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
In scopul fragezirii carnii (mai ales cea de vinat, de vita si de oaie), pentru a da un gust placut preparatului, in special fripturii la gratar, gospodinele folosesc metoda marinarii.

Puneti la fiert 1 = l de apa, cu 1/2 kg de zarzavat (morcov, ceapa, patrunjel, telina), 2-3 foi de dafin, o lingurita boabe de piper, o lingurita ienibahar, 2 crengute de cimbru. Cind zarzavatul este fiert, luati vasul la o parte si peste lichidul rece adaugati 300-400 ml de vin alb, sec, 50 ml otet de 9 grade, o lingura de mujdei, o lingurita cu virf de sare. Puneti bucata de carne (aproximativ 3 kg) intr-o cratita si turnati peste ea marinata cu zarzavat cu tot. Acum, iarna, lasati vasul pe balcon la rece, nu in frigider, timp de 2 zile. Din carne pregatiti fripturi, iar lichidul de marinare folositi-l la pregatirea sosurilor, adaugati-l in cantitati mici la mincaruri si chiar la ciorbe.

Pentru carnea de vita: o lingurita cu virf de condimente (in amestec), o lingurita de mustar, 1/2 lingurita boia de ardei dulce, 1 pahar mare cu vin rosu, 1/2 pahar cu ulei. Omogenizati amestecul, puneti bucata de carne, acoperiti si lasati la rece 2 zile.

Pentru carnea de porc: o lingurita de condimente (in amestec), 1/2 lingurita de cimbru, 1/2 lingurita de suc de usturoi (presat prin mixer), 2 lingurite de mustar, 1 pahar mare cu vin alb si 1/2 pahar de ulei.

Pentru carnea de pasare: o lingura de alcool de 90 de grade sau o lingura de whisky, o lingurita de condimente, o lingurita de zeama de lamiie, 1/4 lingurita de piper macinat, 1/2 lingurita de coaja de lamiie, 1/2 cescuta de ulei. Pentru peste intreg sau fileu: o lingura de zeama de lamiie, 3 linguri de vin alb, 1/2 lingurita de tarhon (pulbere), o lingurita de sare, 1/2 pahar de ulei de masline.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)