Din aceeasi categorie
|
Tonkatsu – Cotlete de porc pane 2.892 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Piftie de Porc [ LIMPEDE si FARA GELATINA 239 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Piftie de porc/ Racituri de porc de sarbatori 1.089 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Chop Suey cu porc 1.346 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Reteta de pate din ficat de porc. 674 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cea mai GROZAVA supa de URECHI sau RACITURI DE PORC 283 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Friptura din muschi de porc 88 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Friptura din coada de porc cu legume, la cuptor 1.277 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Chisca moldoveneasca 396 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pastrama de porc afumata | 195 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
PREPARAT din PORC
| Adaugat de Cozana | 19.12.2022 |  Adauga
la favorite |
191 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoritePORC Ingrediente muschi tiganesc:
- 1.5-2 kg de cotlet, sau dupa caz;
- 1 muschiulet de porc;
Ingrediente pentru marinare/saramura:
- 35 gr de sare grunjoasa, fara iod, la litru de apa;
- 1 caciulie de usturoi;
- 5-6 gr de cimbru uscat;
- 15 boabe ienibahar;
- 1 lingurita piper boabe;
- 1 lingurita coriandru boabe;
- 5-6 frunzulite de dafin;
- 2-2.5 litri de apa, cat sa acopere carnea;
Ingrediente bait semi-umed:
- 2 linguri de boia dulce, sau afumata;
- 1 lingurita boabe coriandru;
- 1 lingura boabe de piper;
- 8-10 boabe ienibahar;
- 5-6 gr de cimbru uscat;
- 1/2 lingurita fulgi de ardei iute;
- 1 lingura de sare;
- 15 ml apa;
Se pune in tava apa, dar sa nu ajunga la carne. Folositi un gratar pentru a ridica carnea din tava.
Carnea se lasa in saramura 5-7 zile la rece, apoi se lasa la zvantat 2-3 zile la rece si loc ferit. Dupa zvantare se da la o sedinta de fum rece, pentru 3-4 ore, si se lasa inca o zi la zvantat.
In urmatoarea zi, carnea se da cu amestecul de condimente, iar apoi la cuptor la 100 de grade C, pana cand temp. interioara a carnii (partea cea mai groasa), ajunge la 70 de grade C. Se lasa la racit si pofta mare!
- 1.5-2 kg de cotlet, sau dupa caz;
- 1 muschiulet de porc;
Ingrediente pentru marinare/saramura:
- 35 gr de sare grunjoasa, fara iod, la litru de apa;
- 1 caciulie de usturoi;
- 5-6 gr de cimbru uscat;
- 15 boabe ienibahar;
- 1 lingurita piper boabe;
- 1 lingurita coriandru boabe;
- 5-6 frunzulite de dafin;
- 2-2.5 litri de apa, cat sa acopere carnea;
Ingrediente bait semi-umed:
- 2 linguri de boia dulce, sau afumata;
- 1 lingurita boabe coriandru;
- 1 lingura boabe de piper;
- 8-10 boabe ienibahar;
- 5-6 gr de cimbru uscat;
- 1/2 lingurita fulgi de ardei iute;
- 1 lingura de sare;
- 15 ml apa;
Se pune in tava apa, dar sa nu ajunga la carne. Folositi un gratar pentru a ridica carnea din tava.
Carnea se lasa in saramura 5-7 zile la rece, apoi se lasa la zvantat 2-3 zile la rece si loc ferit. Dupa zvantare se da la o sedinta de fum rece, pentru 3-4 ore, si se lasa inca o zi la zvantat.
In urmatoarea zi, carnea se da cu amestecul de condimente, iar apoi la cuptor la 100 de grade C, pana cand temp. interioara a carnii (partea cea mai groasa), ajunge la 70 de grade C. Se lasa la racit si pofta mare!
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.