Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Mancarica de perisoare
163 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Reteta ciorba de perisoare cu scarita
2.381 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Supa [BOIEREASCA] de PERISOARE |
68 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Paste cu sos de smantana
217 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Gustare rapida,piept de pui in sos de smantana cu patrun
687 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tagliatelle cu creveti si sos alb
2.641 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Pui cu legume la tigaie si sos de smantana
222 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Gogonele prajite cu sos de usturoi
1.885 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Escalop de pui cu ciuperci in sos de smantana
1.373 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Piept de pui cu sos de smantana si spanac, la tigaie
807 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Perisoare in sos fin de smantana,

 
 
 
 
 
Adaugat de Cozana 17.10.2019  Adauga la favorite 718 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi )
   
 
Ingrediente
-500 g carne tocata de porc, vita, pasare
-1 ou
1 ceapa mare tocata fin
-jumatate legatura marar si patrunjel verde
-1 lingura de gris, pesmet sau malai
-2-3 linguri ulei
-400 g smantana
-sare
-piper
-1 strop de nuscoara la sos-optional
-optional 1 lingura de faina la sos

Prima data se fac perisoarele.

Carnea tocata se pune intrun castron, se adauga ceapa tocata foarte fin (eu o dau prin robot, sa fie pasta fina). Se opreste 1 lingurita de ceapa pentru sos. Se adauga si oul, 3/4 din verdeata tocata, 2 lingurite de sare, un varf de lingurita de piper, grisul si se amesteca bine.

Un truc:

Se adauga 2 linguri de apa rece si se amesteca bine, pana cand pasta devine omogena si bine legata (vedeti reteta video). Perisoarele vor fi foarte pufoase.

Se pun 2 l de apa la fiert.

Se rup perisoare, putin mai mari decat perisoarele pentru ciorba. Din aceasta compozitie eu fac 16 perisoare. Se modeleaza bile frumoase, cu mainile umezite cu apa.

Cand apa clocoteste, se adauga perisoarele si se lasa cam 15 minute sa fiarba. Se aduna spuma de deasupra. Se verifica o perisoara sa fie bine fiarta, apoi se scot pe o tava. Zeama se da deoparte, nu se arunca.

Acum facem sosul de smantana.
Intro cratita se pune uleiul, se adauga ceapa si se amesteca repede, se lasa 3-4 minute, pana devine sticloasa. Se adauga putina zeama in care au fiert perisoarele, strecurata prin sita. Nu mult, cam 50 ml. Se lasa sa se inmoaie bine ceapa. Daca e nevoie, se mai adauga putina supa.

Cand ceapa e bine inmuiata, se adauga smantana. Eu nu pun faina. Dar daca vreti ca sosul sa fie mai dens, adaugati acum 1 lingura de faina, amestecata cu smantana si putina zeama in care au fiert perisoarele. Turnati peste ceapa.

Doamne, cat de bine miroase!


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.