Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Supa de midii
1.207 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Midii simple
1.268 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Midii inabusite cu sos de rosii si chorizo
1.267 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Midii
450 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cozze al vino bianco (Midii cu vin alb)
269 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cioppino
884 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Clatite diplomat
12 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cantuccini cu migdale
341 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Sac Kavurma - Carne inabusita
469 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Turta dulce glazurata
549 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Midii Mariniere

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 15.07.2016  Adauga la favorite 252 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente

midii - 1 kg
Pentru sos:
rosii - 4 bucati
vin alb - 200 ml
ceapa - 1 bucata
suc de lamaie - de la 1/2 bucata
patrunjel - 1/2 legatura
usturoi - 4 catei
ulei de masline - 20 ml
piper - dupa gust
oregano - cateva frunze
sare - 1 lingurita
ardei iute - cateva felii




Odata aduse midiile acasa ele trebuie lasate intr-un bol cu apa rece astfel incat sa se curate si sa iasa din ele nisipul. In momentul acesta midiile voastre ar trebui sa fie tehnic vii deci sa le ajute apa din bol. Dupa aceasta etapa se ia fiecare midie si ii se smulge "barba" sau chestia paroasa care iese din cochilie. Apoi se curata foarte bine exteriorul scoicii de mal, noroi si chestille acelea albe calcificate care se curata cel mai bine cu spatele lamei unui cutit. Se arunca fiecare midie care este deschisa sau care nu se inchide imediat ce o presati usor.






Dupa ce ati curatat midiile conform povestii de mai sus va puteti apuca de gatit.
Intr-o cratita mare sau un wok (cu cat mai multe midii cu atat mai mare cratita) se incinge uleiul de masline. Se calesc ceapa si usturoiul tocate marunt, timp de 5 minute, cu mare grija sa nu se arda.
Peste se adauga rosiile (oparite, decojite si tocate cuburi daca sunt rosii proaspete, daca nu o conserva de rosii cuburi), feliile de ardei iute si frunzele de oregano tocate marunt. Se amesteca si se lasa sa bulbuceasca pentru 5 minute.



Sosul se condimenteaza cu sare, piper dupa gust, vin alb si se adauga midiile. Se amesteca bine si se acopera cu capac.
Se lasa sa se gateasca timp de aproximativ 5 minute sau pana cand toate midiile se deschid. Midiile care nu se deschid dupa perioada de gatire trebuie aruncate, inseamna ca nu sunt bune de mancat.
Intre timp puteti sa puneti la prajit cateva felii de paine prajita.


Dupa ce midiile s-au deschis si infuzat cu minunatele arome se adauga sucul de lamaie, se opreste focul, se adauga patrunjelul tocat marunt, se mai amesteca ultima data si se servesc cu multa pofta si paine prajita.




deci midiile care sunt deschise inainte de gatire se arunca si dupa gatire se arunca cele inchise
in timp ce faceti acest minunat sos puteti sa puneti la fiert 150 de gr de linguine in apa cu sare pe care, dupa ce sunt gata, sa le aruncati in tigaie cu midiile gatite. O nebunie!


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)