Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Friptura de miel la cuptor impanata cu usturoi
12 vizite - 0 comentarii
adaugat de MARCU
 
  Fripturi de porc suculente
1.484 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cum facem o friptura din cotlet de porc
1.539 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cotlet de porc cu ceapa si sos de mustar
596 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Friptura de porc la tava
895 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Cotlet de porc cu cascaval
651 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Porchetta
231 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Coaste de porc la cuptor
870 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Ciolan de porc la cuptor cu galuste de cartofi
24 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Reteta ceafa de porc cu branza si orez cu legume
939 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Friptura de porc cu sorici la cuptor

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 18.12.2015  Adauga la favorite 350 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
INGREDIENTE
2 kg de pulpa de porc fara os cu sorici, spalata si stearsa, la temperatura camerei
un pumn cu condiment (anason stelat, frunze de dafin si salvie, boabe de coriandru si piper, seminte de fenicul si chimen, cateva cuisoare)
2 linguri cu ulei
sare
piper macinat
apa fierbinte

MOD DE PREPARARE FRIPTURA DE PORC CU SORICI CROCANT LA CUPTOR
PASUL 1
Incalzim cuptorul.
PASUL 2
Pregatim aragazul si o oala mare in care punem apa si o lasam sa fiarba. In apa care clocoteste adaugam pulpa de porc, dam focul la minim si lasam carnea de porc sa fiarba cam 10-15 minute, acoperita complet cu apa, fara insa sa dea niciun clocot.
PASUL 3
Scoatem apoi pulpa de porc din cratita, o scurgem bine si o stergem dupa ce s-a racorit putin.
PASUL 4
Cu un cutit bine ascutit crestam soriciul in patratele, cu grija sa nu ajungem cu taietura pana la carne, ci doar in grasimea de sub piele.
PASUL 5
Pregatim o tava pentru cuptor cu gratar deasupra (daca nu aveti puneti direct bucata de carne pe gratarul cuptorului si dedesubt asezati o tava).
PASUL 6
Punem in tava anasonul si cuisoarele, frunzele de dafin si pe cele de salvie, boabele de piper si coriandru, semintele de fenicul si pe cele de chimen, asezam gratarul deasupra si pulpa de porc pe gratar.
PASUL 7
Condimentam carnea de porc cu sare si piper macinat, pe ambele parti.
PASUL 8
Picuram deasupra uleiul, pe partea cu soriciul si masam bine pulpa de porc, astfel incat uleiul sa patrunda printre toate crapaturile facute in sorici.
PASUL 9
Turnam in tava apa fierbinte, care nu trebuie sa ajunga in contact cu carnea.
PASUL 10
Punem friptura in cuptorul incalzit la 170 de grade, cat mai jos, pentru pentru doua ore. Din cand in cand scoatem tava din cuptor si stropim carnea cu sosul din tava. Daca apa se evapora, mai completam cu apa fierbinte sau chiar si cu bere. O punem inapoi in cuptor, dar nu uitam sa o mai scoatem cam din 30 in 30 de minute.
PASUL 11
Friptura de porc este gata daca atunci cand intepam carnea cu o scobitoare este atat de frageda incat aceasta intra foarte usor, fara nici cea mai mica rezistenta, iar soriciul este moale.
PASUL 12
Marim temperatura cuptorului la 240 de grade si mai tinem pulpa de porc in cuptor pana cand la suprafata soriciului apar multe basicute fine si crocante.
PASUL 13
Lasam friptura sa se odihneasca timp de 10-15 minute, apoi o feliem (va fi atat de frageda incat se va rupe in fasii doar cu o furculita).
PASUL 14
Servim cu varza alba, varza rosie, cartofi la cuptor sau piure, orez sau salata.

Aceasta este recomandarea Reteta-Video pentru Friptura de Porc cu Sorici Crocant la Cuptor.
POFTA BUNA!

SFAT:
Sosul ramas in tava poate fi trecut printr-o sita, pus intr-o tigaie cu putin vin alb si o lingura cu faina si lasat sa fiarba la foc mic pana cand obtinem consistenta dorita.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)