Din aceeasi categorie
|
Dovlecei savurosi cu sunculita la cuptor 314 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Muschiulet de porc in crusta usor afumata 2.493 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
File de pui cu sunca.Reteta Dukan-Faza de atac 2.731 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Piftie de Porc [ LIMPEDE si FARA GELATINA 355 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Andive cu sunca 2.471 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cotlete de porc cu cascaval 1.097 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Friptura din coada de porc cu legume, la cuptor 1.404 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Ceafa de porc fara os la cuptor 337 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Feijoada - tocana braziliana cu fasole 2.280 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
MAMALIGA 361 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Sunca de porc glazurata la cuptor
| Adaugat de Cozana | 08.01.2018 |  Adauga
la favorite |
1.281 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteINGREDIENTE
1,5 kg de sunca de porc cu sorici, prefiarta si afumata
3 linguri cu marmelada de portocale (gem de piersici sau caise)
zeama de la o portocala mare
2 linguri cu zahar brun
30 g de unt
o lingurita de cuisoare macinate
coaja rasa de la o portocala
150 ml de apa
Incalzim cuptorul.
Asezam pulpa de porc in picioare pe un gratar pus deasupra unei tavi. Turnam apa in tava, acoperim carnea de porc cu o hartie de copt, cat sa fie inchisa ermetic, si o punem in cuptorul incalzit la 160 de grade pentru o ora si jumatate.
Pregatim sosul pentru glazurat – turnam intr-o craticioara zeama de portocala, punem zahrul brun, marmelada de portocale, coaja de portocala si cuisoarele macinate si omogenizam. Apoi il punem la foc mediu cam 5-7 minute, amestecand continuu. Adaugam untul, amestecam pana cand acesta este topit si sosul legat, inchidem aragazul si lasam deoparte.
Dupa o ora verificam ca apa din tava nu a scazut si, daca este nevoie, mai adaugam putina apa calda.
Dupa o ora si jumatate rulada de porc ar trebui sa aiba cam 65 de grade in interior, asa ca o scoatem din cuptor, desfacem hartia si o ungem bine cu glazura pregatita (daca este prea groasa o mai incalzim 1-2 minute).
Punem piciorul de porc inapoi in cuptor, tot acoperit, pentru inca 30 de minute. Apoi indepartam hartia, ridicam pulpa de porc de pe gratar, pe care il scoatem, si punem friptura de porc inapoi in tava, direct in sos. O bagam inapoi in cuptor, de data aceasta neacoperita si la 180 de grade, pentru inca 20 de minute, avand grija sa o stropim cu sosul din tava din 5 in 5 minute.
Cand este rumenita, iar glazura s-a caramelizat, o scoatem din cuptor, o lasam sa se odihneasca, acoperita lejer, cam 20 de minute, apoi desfacem plasa elastica (daca este cazul) si o putem felia.
Se potriveste cu aproape orice garnitura, de la puire de cartofi si legume coapte, pana la varza rosie calita, cu sosul din tava si un pahar cu vin rosu. Este minunata si a doua zi, in sandwich-uri cu friptura rece.
1,5 kg de sunca de porc cu sorici, prefiarta si afumata
3 linguri cu marmelada de portocale (gem de piersici sau caise)
zeama de la o portocala mare
2 linguri cu zahar brun
30 g de unt
o lingurita de cuisoare macinate
coaja rasa de la o portocala
150 ml de apa
Incalzim cuptorul.
Asezam pulpa de porc in picioare pe un gratar pus deasupra unei tavi. Turnam apa in tava, acoperim carnea de porc cu o hartie de copt, cat sa fie inchisa ermetic, si o punem in cuptorul incalzit la 160 de grade pentru o ora si jumatate.
Pregatim sosul pentru glazurat – turnam intr-o craticioara zeama de portocala, punem zahrul brun, marmelada de portocale, coaja de portocala si cuisoarele macinate si omogenizam. Apoi il punem la foc mediu cam 5-7 minute, amestecand continuu. Adaugam untul, amestecam pana cand acesta este topit si sosul legat, inchidem aragazul si lasam deoparte.
Dupa o ora verificam ca apa din tava nu a scazut si, daca este nevoie, mai adaugam putina apa calda.
Dupa o ora si jumatate rulada de porc ar trebui sa aiba cam 65 de grade in interior, asa ca o scoatem din cuptor, desfacem hartia si o ungem bine cu glazura pregatita (daca este prea groasa o mai incalzim 1-2 minute).
Punem piciorul de porc inapoi in cuptor, tot acoperit, pentru inca 30 de minute. Apoi indepartam hartia, ridicam pulpa de porc de pe gratar, pe care il scoatem, si punem friptura de porc inapoi in tava, direct in sos. O bagam inapoi in cuptor, de data aceasta neacoperita si la 180 de grade, pentru inca 20 de minute, avand grija sa o stropim cu sosul din tava din 5 in 5 minute.
Cand este rumenita, iar glazura s-a caramelizat, o scoatem din cuptor, o lasam sa se odihneasca, acoperita lejer, cam 20 de minute, apoi desfacem plasa elastica (daca este cazul) si o putem felia.
Se potriveste cu aproape orice garnitura, de la puire de cartofi si legume coapte, pana la varza rosie calita, cu sosul din tava si un pahar cu vin rosu. Este minunata si a doua zi, in sandwich-uri cu friptura rece.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.