Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Orez turcesc
777 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Shole Zard / Budinca din orez si sofran
582 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Orez prajit cu sardine
484 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Orez prajit
970 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Nohutlu Pilav
802 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Onigiri
830 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Risotto cu creveti
246 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Piept de curcan cu alune
713 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Wild Dragon
799 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Sis Kebab
1.092 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Sayadieh bi samak- Orezul pescarului

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 21.01.2015  Adauga la favorite 539 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente

-1 kg fileu de peste
-2 cepe mari taiate pestisori
-100 ml ulei vegetal( de porumb
floarea soarelui)
-sucul de la 2 lamai
-3 linguri condiment mixt macinat pentru sayadieh: cuisoare,coriandru,cardamom,ghimbir,scortisoara,foi de dafin
-sare dupa gust
-piper proaspat macinat dupa gust
-1/4 lingurita sofran
-5 linguri de faina( pentru peste)
-2 si 1/2 pahare orez basmati
-5 pahare de apa
-1/2 cana seminte de pin( “snobar")
-1/2 cana seminte de migdale decojite
-1 cub de Maggi cu aroma de peste( optional daca nu aveti se poate folosi si Maggi cu aroma de pui)

Pestele se spala, se taie in bucati mai mari,se sareaza , se pipereaza dupa gust si se condimenteaza cu condiment pentru sayadieh.


Se stropeste cu sucul de lamaie si se lasa sa stea cca 1 ora.


Se pune uleiul la incins intr-o tigaie anti aderenta si se prajesc usor semintele de pin , pana iau o culoare usor aurie.


Se scot pe o farfurie si se procedeaza la fel cu semintele de migdale.


Pestele se da prin faina si se prajeste bine pe ambele parti pana ia o culoare aurie.


Se scoate pe un platou.


In acelasi ulei se adauga ceapa taiata pestisori si se caleste la foc potrivit pana se caramelizeaza, avand mare grija sa nu se arda.


Orezul se opareste si se spala bine in mai multe ape.


Intr-o cratita antiaderenta se pune apa la fiert; se adauga 2 lingurite de condiment mixt pentru sayadieh, sare dupa gust, cubul de Maggi,sofranul si 2/3 din ceapa caramelizata; restul de 1/3 de ceapa se pastreaza pentru decor.


Cand apa clocoteste se adauga orezul basmati si cand acesta incepe sa fiarba, acoperim cratita si reducem focul la minimum; se lasa sa fiarba 20 de minute.


Nu se mai amesteca deloc orezul pe tot timpul fierberii( pentru a nu se zdrobii).


Se lasa sa stea orezul cca 10 minute apoi se scoate pe un platou.


Se pune pestele peste orez, apoi ceapa caramelizata; se presara cu semintele de pin si migdale prajite.


Se serveste cu salata mixta cu pasta de susan.


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)