Cauta:   

 

 
Din aceeasi categorie

 
  Inghetata cu ness
458 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Prajitura Espresso
208 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Crema rapida de mascarpone si cafea-ness sau cacao
173 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Prajitura fantezie
990 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Spuma de Ness
731 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Fondant pentru prajituri reteta video
166 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Prajitura cu nuca
500 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Ice coffee
934 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Prajitura cu nuci, ness si ciocolata
213 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
  Tort Andrei
1.629 vizite - 0 comentarii
adaugat de Cozana
 
 
recomandam

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

complete_1

 

 
 
AnuntulVideo >> Retete culinare
 

 

Amandine cu ness

 
 
 
 
Adaugat de Cozana 03.07.2014  Adauga la favorite 809 vizualizari

Nota film: 0 / 5 (0 voturi)
   
 
Ingrediente

Blat

100 gr zahar tos
6 oua
3 linguri de apa
3 linguri de ulei
3 linguri de cacao cernuta
8 linguri de faina cernuta
1 lingurita de praf de copt
un praf de sare

Crema

250 gr unt (82 % grasime si fara sare)
2 galbenusuri
100 gr zahar pudra
3 linguri de cacao cernuta
1 sticluta esenta de rom

Sirop

300 ml apa
5 linguri zahar tos
4 pliculete ness *Puteti renunta la ness sau il puteti inlocui cu cappuccino.
1 sticluta esenta de rom

Glazura

200 gr ciocolata neagra
100 gr zahar tos
100 ml apa

Pentru ornat
Visine, fructe confiate sau patratele de ciocolata.





Mod de preparare

Blatul

Mixam albusurile spuma tare cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul in ploaie.
Adaugam apa, mixand continuu, apoi galbenusurile si uleiul.
Amestecam ingredientele uscate (faina, cacao si praful de copt) si le omogenizam cu o spatula in compozitia noastra, amestecand usor, cu miscari de jos in sus.
Punem compozitia intr-o tava (20×30 cm), tapetata cu hartie de copt si o introducem in cuptorul incins la 175 grade pentru 30 min. Testati cu scobitoarea daca s-a copt.
Dupa coacere, il lasam sa se raceasca si in taiem pe orizontala, formand doua foi de blat.



Siropul

Il pregatim cat blatul este in cuptor, punand la fiert pentru 5 min apa, zaharul si nessul. Oprim focul si adaugam esenta de rom.
Lasam sa se raceasca.



Crema

Untul il mixam cu zaharul pudra, pana cand cel din urma de dizolva.
Adaugam galbenusurile pe rand si cacao, se mixeaza pana se omogenizeaza bine, obtinand o crema spumoasa si fina.
Oprim 3 linguri de crema pentru ornat.



Montam prajitura astfel

Insiropam partea de jos a blatului cu jumatate din cantitatea de sirop, punem crema si o nivelam, asezam partea de sus a blatului si insiropam.
Prajitura va sta acum in frigider min 2-3 ore, apoi se poate portiona. Eu am obtinut 15 Amandine pe care le-am distantat putin una de cealalta.

Preparam si glazura
Pe foc punem apa si zaharul si lasam sa fiarba 5-10 min. Oprim focul si adaugam ciocolata, amestecam sa se topeasca si sa se omogenizeze.
Lasam sa se tempereze si sa nu fie foarte fluida.
Punem prajiturile in frigider sa se mai intareasca glazura.

Glazuram cu o lingura fiecare prajitura in parte.
Crema pe care am oprit-o o punem intr-un pos si ornam prajitura, ca in imaginea alaturata, si punem visina deasupra.



Ordinea operatiilor
Blat – sirop – crema – blat – sirop – glazura – ornat – papat

Un desert special cu aroma de ness si care necesita prieteni multi, caci 15 Amandine nu se pot savura decat cu oameni dragi alaturi!!!
Si uite asa, motive dulci sa ne reintalnim prietenii !!!!
www.farfuriavesela.ro


 

Semnaleaza o problema

 

* Nota: Filmele cu / fara subtitrare sunt preluate din youtube.com
  Introdu codul din imagine

Trimite

 
 
Afiseaza playlist (total video: 0)