300 gr ceapa (eu am utilizat ceapa galbena, rosie si argintie), merge insa traditionala ceapa galbena
- 150 gr cascaval emmentaler sau orice cascaval se topeste usor
- 3 linguri ulei vegetal (eu am folosit ulei de arahide pentru aroma deosebita)
- 3 foi de dafin
- o lingurita chimen
- sare si piper dupa gust
- paine neagra (taraneasca) uscata (veche de 2-3 zile) foarte uscata
- si, ingredientele uitate, 3 catei de usturoi si
- cat mai multa nucsoara proaspat rasa
Se caleste ceapa in ulei. Cand s-a calit se da prin blender sau robot pentru omogenizare. Se pune la fiert 1,5 litri de apa. Se adauga ceapa facuta piure. Cand fierbe se adauga chimenul, foile de dafin, nuscoara macinata si usturoiul pisat marunt. Se fierbe compozitia timp de 15-20 minute. Se condimenteaza dupa gust.