Ingrediente
600 g (20 oz) ceapa feliata
3 linguri de faina simpla
50 g (2 oz) unt
1 frunza de dafin
1 frunza de dafin
...
1 foaie de dafin
...
1 lingurita de cimbru
2 catei de usturoi, tocati
2 litri (4 litri) de supa de legume
Felii de bagheta prajita
Gruyere sau branza emmentala, gratar
Topiti untul intr-o tigaie mare si adaugati ceapa. Gatiti usor la foc mic aproximativ 25 de minute sau pana cand ceapa se inmoaie si se rumeneste.
Se adauga usturoiul si faina si se fierbe 2 minute.
Se toarna bulionul de legume si se aduce la fierbere.
Adaugati frunza de dafin si cimbru, acoperiti si fierbeti usor timp de 25 de minute.
Scoateti frunza de dafin din supa sau lasati-o acolo pentru oaspetii tai nebanuitori.
Asezati 2 bucati de bagheta prajita intr-un castron, imprastiati-o pe niste supa, apoi presarati branza rasa. Topiti branza sub un gratar si serviti-o.