Ingrediente
1 kg bame
2 cepe tocate
1 lingura pasta de ghimbir cu usturoi
1 lingura coriandru uscat si macinat
1 lingurita seminte de chimen
1 lingurita praf de chilli
1 lingurita garam masala pudra
1 lingurita zeama de lamaie
1/4 lingurita turmeric sau sofran pudra
2 linguri ulei pentru prajit
dupa gust sare
1.Spalati si taiati bamele in jumatati
2.Incingeti uleiul intr-un wok sau o tigaie, adaugati semintele de chimen si lasati-le pana incep sa pocneasca.
3. Adaugati in tigaie ceapa taiata marunt si pasta de ghimbir cu usturoi. Caliti pana ceapa devine aurie
4. Acum adaugati bamele si restul condimentelor si amestecati bine.
5. Coaceti la foc mediu si amestecati ocazional ca sa nu se prinda de fundul tigaii.
6. Se serveste fierbinte cu lipie.
O varianta de garam masala simpla si extrem de gustoasa se gaseste