Ingrediente
1 castravete de sera
1 lingurita de sare (eu am folosit de mare)
2 cepe verzi
2-4 catei de usturoi
1 cm de ghimbir
1 linguri Piros Arany iute sau alta pasta de ardei iute
1 lingurita de pimiento
1 lingurita fish sauce (optional)
Kimchi de castraveti este un alt fel de a mura castraveti. In mod traditional Kimchi se face cu varza, dar si cu castraveti iese foarte bine. Se taie castravetii rondele si amesteca impreuna cu sarea.
Se lasa deoparte cam doua ore.
Se taie ceapa verde, se rade usturoiul si ghimbirul.
Se amesteca toate ingredientele si se pun intr-un container inchis ermetic. Eu am preferat un borcan. Se lasa la temperatura camerei peste noapte. Se pastreaza in frigider.