Ingrediente:
1 varza
1 cana sare de mare grunjoasa - folositi mai putin daca folosind sare mai fina
Condimente:
1/2 cana de gochugaru (fulgi de ardei iute rosu coreean) - se potrivesc dupa gust
3 linguri myulchiaekjeot (sos de peste)
2 linguri de saujeot (creveti sarati si fermentati)
3 linguri de usturoi tocat
1 lingurita de ghimbir ras –
3 linguri de lingurita optional
1/2 mar (o varietate dulce, cum ar fi Fuji, gala sau honey crisp) - optional (daca nu folositi orez si mere fierte, puteti adauga
2 pana la 3 linguri de maesilcheong (sirop de prune) sau 1 sau 2 linguri de zahar)
https://www.youtube.com/watch?v=mueMKckWQMw&ab
Kimchi de castraveti
Ingrediente 1,5 kg de castraveti murati
1 lingura sare de mare grunjoasa (mai putin daca folositi sare fina)
2 pana la 3 uncii de arpagic (buchu) sau ceapa verde 1/4 ceapa medie
Condimente:
2 pana la 3 linguri de gochugaru (fulgi de ardei iute rosu coreean)
1 lingura myulchi aekjeot (sos de peste)
1 lingura saujeot (creveti sarati) sau mai mult sos de peste
2 pana la 3 lingurite de usturoi tocat
1/2 lingurita de ghimbir ras 2 pana la
3 lingurite de zahar sau 2 linguri de maesilcheong (sirop de prune coreean)
1 lingurita de seminte de susan prajite – optional