Ingrediente
300 gr. de paste
500 gr. de branza dulce
10 linguri de zahar
100 gr. de stafide inmuiate minim o ora in apa si doua linguri de esenta de rom
4 oua
coaja rasa de la o lamaie
doua plicuri de zahar vanilat
un cub de unt
sare
Punem o cratita cu apa la fiert.
Incalzim cuptorul.
Punem sare in apa si lasam sa fiarba.
Sfaramam branza dulce.
Batem bine ouale.
Punem ouale batute peste branza sfaramata. Adaugam zaharul si stafidele scurse. Punem zaharul vanilat si coaja rasa de lamaie si amestecam foarte bine toate ingredientele, pana cand compozitia devine omogena.
Pregatim un vas termorezistent, pe care il ungem cu unt, niveland uniform, inclusiv la colturi.
Cand apa cu sare fierbe, adaugam pastele si fierbem conform instructiunilor de pe ambalaj, amestecand din cand in cand, pentru a nu se lipi.
Pregatim o strecuratoare. Cand pastele au fiert, le scurgem si la adaugam fierbinti peste amestecul de branza.
Amestecam bine si punem compozitia omogena obtinuta in vasul uns cu unt.
Nivelam uniform si introducem vasul in cuptorul incalzit pentru 20 - 25 de minute, pana cand budinca se rumeneste.
Scoatem din cuptor si servim.