Ingrediente
5 pulpe de pui spalate si sterse
3 lamai spalate
200 gr. de carnati afumati
700 gr. de cartofi curatati si spalati
o legatura de patrunjel spalat
2 linguri de ulei de masline
8 catei mici de usturoi curatati si spalati
sare
piper macinat
apa
Taiem cartofii in cubulete de 2 - 2,5 cm.
Pregatim aragazul si o cratita in care punem apa.
Adaugam in cratita 2 lamai si cuburile de cartof si le lasam sa fiarba timp de 5 minute.
Incalzim cuptorul.
Taiem carnatii afumati oblic, in bucati de 0,5 - 1 cm.
Taiem tulpinile de patrunjel si le pastram.
Tocam marunt frunzele de patrunjel.
Curatam coaja lamaii ramase si o tocam marunt.
Zdrobim usturoiul.
Peste coaja de lamaie tocata punem usturoiul zdrobit si jumatate din cantitatea de patrunjel frunze si amestecam.
Pregatim o strecuratoare.
Dupa cele 5 minute de fierbere scoatem din cratita lamaile.
Inchidem aragazul si scurgem cartofii.
Cu un cutit intepam peste tot lamaile fierte.
Pregatim un vas termorezistent.
Pregatim o hartie de copt pe care o udam, o scuturam si o intindem in tava.
Rasturnam in vas cartofii scursi.
Punem in tava cele 2 lamai fierte si tulpinile de patrunjel.
Asezam deasupra pulpele de pui.
Condimentam cu sare si piper macinat.
Turnam deasupra uleiul de masline.
Presaram bucatile de carnat afumat printre pulpe si cartofi.
Adaugam frunzele de patrunjel tocate.
Intoarcem marginile hartiei de copt spre interiorul tavii.
Introducem vasul in cuptorul incalzit.
Cand pulpele de pui sunt rumenite scoatem tava din cuptor.
Punem carnea si cartofii pe farfurii, iar deasupra amestecul de coaja de lamaie, usturoi si patrunjel.