*2 vinete mari,lunguiete
*4 rosii
*150 g mozzarella marinata in ulei si ierburi
*2-3 linguri ulei de masline
*sare
*frunze de busuioc proaspat
*usturoi verede
*ceapa
*anchois
1.Se incalzeste cuptorul la 200° C. Se spala bine legumele si busuiocul.Se inlatura codita vinetelor , apoi se taie vinetele in doua si se impacheteaza in folie de aluminiu .Se pune sare pipe si ulei o lingurita
Se unge o tava cu ulei si se pun la cuptor pentru 25 minute
Dupa ce sunt scoase se preseaza cu o lingura
Intr-un castron amestecam
busuiocul,usturoiul,ceapa ,anchois ,mozzarela taiata fin si unpic ulei.Se amesteca
Rosiile se taie ca in filmulet,in bucatele
Se pun in compozitia de mai sus ,se amesteca bine,un vf .de sare si piper.Se pune compozitia peste rosii ,apoi in cuptor 10-15 minsau se pot servi asa
Se serveste