Carnea rosie

Adauga la playlist

Adaugat de Cozana

31.08.2012

Adauga la favorite

1.974 vizualizari

Nota film: 5 / 5 (1 vot )

Trebuie sa fii autentificat
pentru a salva filmele favorite

Carnea rosie – de vita, de porc, de miel – este bogata in grasimi saturate si saraca in grasimi mononesaturate si polinesaturate. "Recent, in carnea de vita a fost descoperita si o grasime buna – acidul linoleic conjugat (CLA). Acesta are un rol important in arderea grasimilor si impiedicarea depunerii acestora pe abdomen sau coapse – zone cu risc de obezitate. Pentru a evita pericolul colesterolului trebuie sa alegem carnea slaba", ne sfatuieste prof. dr Gheorghe Mencinicopschi. Ce inseamna carne slaba? Pentru a fi numita slaba, carnea de vita trebuie sa contina 5% grasimi, carnea de miel – 9%-10%, de iepure – 5%-6%, vitel – 3%. Doar carnea fara grasimi are putine calorii: vita slaba – 123 de calorii, miel slab – 160, porc slab – 125, iepure – 135, vitel – 110.

Carnea rosie este o sursa buna de proteine (20 g/100 g). Cu o garnitura de legume, friptura de carne rosie furnizeaza organismului vitamina D, vitamina B12, crom, cupru, seleniu, zinc, fier. Carnea se remarca prin continutul de fier usor asimilabil: in 100 g carne de vita se gasesc 2 mg fier, in aceeasi cantitate de ficat de vita – 8 mg fier. Datorita continutului de fier, nutritionistii recomanda carnea de vita pentru a preveni anemia.

Carnea rosie

Semnaleaza o problema