O specie de pere, cultivata in special in zonele japoneze, coreene si chineze, nashi (Pyrus pyrifolia) este ideala pentru compoturi si salate.
Pere japoneze
Nashi este un fruct rotund, de marimea unui mar, cu aroma de pere. Este un fruct parfumat, cu gust proaspat, dulce-acrisor. Acest fruct, adesea intrebuintat in bucataria chineza, este consumat mai ales crud, fiind mai bun daca este rece. Pulpa fructului este crocanta si putin granulata, motiv pentru care nashi se mai numeste „para de nisip". Nashi se pune mai ales in salate si compoturi; sunt bune si deshidratate si uneori sunt folosite in productia de vinuri. Daca le depozitati in locuri racoroase si intunecate, rezista cam doua luni.
Sucul preparat din fructele proaspete sau uscate de nashi se poate folosi la tratarea urolitiazei, avand de asemenea proprietati antipiretice si antitusive; datorita unui continut mic de tanina, fructul nashi are si proprietati antidiareice.