In hipertensiune, se recomanda vegetalele, fructele proaspete sau sucul de fructe, supele usoare (consome-uri) de legume.
Dintre radacinoase, este indicata telina rasa sau sub forma de salata combinata cu morcovi, sub forma de supa sau garnituri la alte mancaruri.
Sunt benefice si guliile, ridichile rosii sau negre (rase), fara sare.
Dintre fructe, sunt preferate coacazele, lamaile, visinele si merele, iar dintre seminte — castanele.
Sunt interzise toate bauturile alcoolice, condimentele iuti, muraturile, sarea.