Din aceeasi categorie
|
Mancare de orez cu prune uscate 40 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Orez cu prune uscate cu ceapa, 301 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Miel cu orez si fructe uscate (Khan Pilaf) 1.314 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Suc delicios 1.199 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Friptura de porc la cuptor cu prune uscate si usturoi 1.417 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Sos special pentru fripturi speciale 586 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Supa Cock-a-Leekie 2.910 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tajine de miel cu prune 2.948 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Muschi de porc cu prune uscate 285 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Sushi vegan 30 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Mancare de orez cu prune uscate
| Adaugat de Cozana | 11.02.2026 |  Adauga
la favorite |
3 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteINGREDIENTE:
300 g orez
250 g prune uscate
2 cepe medii
900 ml supa de legume sau apa fierbinte
3 linguri cu ulei
piper proaspat macinat
sare
SFATURI:
1. Mancarea de prune uscate poate fi transformata si in desert, daca renuntati la ceapa, iar in loc de supa de legume, faceti un sirop de zahar ars si adaugati arome: vanilie, scortisoara, coaja de lamaie.
2. Orezul, poate fi Arborio sau Carnaroli, cu bob mare, special pentru risotto, sau orez cu bob rotund daca vreti o textura mai cremoasa, boabele au mai mult amidon si se umfla mai bine.
3. Puteti folosi si orez cu bob lung, Jasmine sau orez Basmati, cum am avut eu, la care boabele raman usor separate, chiar si dupa gatire.
4. Ideale sunt prunele uscate, fara samburi, conservate natural, moi si suculente.
5. Daca gasiti prune afumate, nu le ocoliti, dau o aroma grozava mancarii. Doar aveti grija sa le tineti cateva ore inainte in apa, pentru ca gustul de afumat sa nu fie prea puternic.
6. Mancarea de prune uscate poate fi facuta si cu apa fierbinte, in loc de supa de legume, dar gustul nu va mai fi acelasi.
7. Daca nu vreti un orez cu prune de post, folositi supa de pui.
8. Daca nu vreti sa faceti o mancare de post, in loc de 3 linguri cu ulei, folositi 2 linguri cu ulei si un cub de unt. Uleiul previne arderea untului.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregatire supa de legume.
Punem la fiert o ceapa medie, 2 morcovi, o radacina de pastarnac, una de patrunjel, cateva felii de telina si un ardei, 4 catei de usturoi, o foaie de dafin, boabe de piper, sare si doua linguri cu ulei.
Fierbem legumele la foc mic aproximativ 40 de minute, pana cand morcovii si telina sunt moi si apoi le strecuram.
2. Hidratarea prunelor uscate.
Spalam bine prunele uscate sub jet de apa rece, apoi le lasam la inmuiat in apa calda, cat sa fie acoperite, pentru 30 de minute.
3. Calirea cepei si a orezului.
Tocam marunt ceapa.
Turnam uleiul intr-o cratita maricica.
Adaugam ceapa si putina sare, care scoate apa din ea, si o calim la foc mic, amestecand des, pana cand devine moale si sticloasa, fara sa se rumeneasca.
Adaugam orezul uscat peste ceapa calita, si il calim la foc mic, amestecand continuu 2-3 minute, pana cand fiecare bob este imbracat de grasime.
4. Cat timp se fierbe mancarea de orez cu prune uscate?
Incepem sa adaugam din supa de legume fierbinte sau apa fierbinte, cate 2 polonice peste orezul calit. Amestecam continuu, ca sa ajutam la eliberarea amidonului din boabele de orez si la obtinerea cremozitatii.
Condimentam cu putina sare, asta pentru ca si supa este sarata, si piper proaspat macinat.
Dupa ce lichidul este absorbit complet de orez, mai adaugam 2 polonice cu supa fierbinte.
Si tot asa, pana cand punem cei 900 ml de supa fierbinte.
5. Pregatire mancare de prune uscate cu orez.
Cu 5-7 minute inainte, adaugam prunele scurse si clatite sub jet de apa.
Continuam sa adaugam lichid si sa amestecam in orez.
Testam 2-3 boabe, orezul nu trebuie sa fie terciuit, ci sa ramana boabele frumoase, usor al dente.
Condimentam cu sare si piper proaspat macinat, daca este cazul si mancarea e gata.
6. Servire si pastrare.
Acoperim cratita cu capac si lasam mancarea de prune sa se odihneasca 10 minute, timp in care aromele se combina.
Orezul cu prune este bun fierbinte, servit imediat. Orezul este cremos, imprumuta din aroma prunelor, iar contrastul dintre pruna dulce si orezul sarat e nemaipomenit de buna!
Pe masura ce se raceste orezul absoarbe lichid si devine mai sec . Nu zic, e bun si rece sau a doua zi, insa mie mi se pare ca este mai bun cald.
Mancarea de prune afumate poate fi pastrata in frigider, intr-o cutie inchisa ermetic, 2 zile, nu va mai fi la fel de cremoasa.
300 g orez
250 g prune uscate
2 cepe medii
900 ml supa de legume sau apa fierbinte
3 linguri cu ulei
piper proaspat macinat
sare
SFATURI:
1. Mancarea de prune uscate poate fi transformata si in desert, daca renuntati la ceapa, iar in loc de supa de legume, faceti un sirop de zahar ars si adaugati arome: vanilie, scortisoara, coaja de lamaie.
2. Orezul, poate fi Arborio sau Carnaroli, cu bob mare, special pentru risotto, sau orez cu bob rotund daca vreti o textura mai cremoasa, boabele au mai mult amidon si se umfla mai bine.
3. Puteti folosi si orez cu bob lung, Jasmine sau orez Basmati, cum am avut eu, la care boabele raman usor separate, chiar si dupa gatire.
4. Ideale sunt prunele uscate, fara samburi, conservate natural, moi si suculente.
5. Daca gasiti prune afumate, nu le ocoliti, dau o aroma grozava mancarii. Doar aveti grija sa le tineti cateva ore inainte in apa, pentru ca gustul de afumat sa nu fie prea puternic.
6. Mancarea de prune uscate poate fi facuta si cu apa fierbinte, in loc de supa de legume, dar gustul nu va mai fi acelasi.
7. Daca nu vreti un orez cu prune de post, folositi supa de pui.
8. Daca nu vreti sa faceti o mancare de post, in loc de 3 linguri cu ulei, folositi 2 linguri cu ulei si un cub de unt. Uleiul previne arderea untului.
MOD DE PREPARARE:
1. Pregatire supa de legume.
Punem la fiert o ceapa medie, 2 morcovi, o radacina de pastarnac, una de patrunjel, cateva felii de telina si un ardei, 4 catei de usturoi, o foaie de dafin, boabe de piper, sare si doua linguri cu ulei.
Fierbem legumele la foc mic aproximativ 40 de minute, pana cand morcovii si telina sunt moi si apoi le strecuram.
2. Hidratarea prunelor uscate.
Spalam bine prunele uscate sub jet de apa rece, apoi le lasam la inmuiat in apa calda, cat sa fie acoperite, pentru 30 de minute.
3. Calirea cepei si a orezului.
Tocam marunt ceapa.
Turnam uleiul intr-o cratita maricica.
Adaugam ceapa si putina sare, care scoate apa din ea, si o calim la foc mic, amestecand des, pana cand devine moale si sticloasa, fara sa se rumeneasca.
Adaugam orezul uscat peste ceapa calita, si il calim la foc mic, amestecand continuu 2-3 minute, pana cand fiecare bob este imbracat de grasime.
4. Cat timp se fierbe mancarea de orez cu prune uscate?
Incepem sa adaugam din supa de legume fierbinte sau apa fierbinte, cate 2 polonice peste orezul calit. Amestecam continuu, ca sa ajutam la eliberarea amidonului din boabele de orez si la obtinerea cremozitatii.
Condimentam cu putina sare, asta pentru ca si supa este sarata, si piper proaspat macinat.
Dupa ce lichidul este absorbit complet de orez, mai adaugam 2 polonice cu supa fierbinte.
Si tot asa, pana cand punem cei 900 ml de supa fierbinte.
5. Pregatire mancare de prune uscate cu orez.
Cu 5-7 minute inainte, adaugam prunele scurse si clatite sub jet de apa.
Continuam sa adaugam lichid si sa amestecam in orez.
Testam 2-3 boabe, orezul nu trebuie sa fie terciuit, ci sa ramana boabele frumoase, usor al dente.
Condimentam cu sare si piper proaspat macinat, daca este cazul si mancarea e gata.
6. Servire si pastrare.
Acoperim cratita cu capac si lasam mancarea de prune sa se odihneasca 10 minute, timp in care aromele se combina.
Orezul cu prune este bun fierbinte, servit imediat. Orezul este cremos, imprumuta din aroma prunelor, iar contrastul dintre pruna dulce si orezul sarat e nemaipomenit de buna!
Pe masura ce se raceste orezul absoarbe lichid si devine mai sec . Nu zic, e bun si rece sau a doua zi, insa mie mi se pare ca este mai bun cald.
Mancarea de prune afumate poate fi pastrata in frigider, intr-o cutie inchisa ermetic, 2 zile, nu va mai fi la fel de cremoasa.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.