Din aceeasi categorie
|
Supa de dovlecei cu busuioc. 2.704 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Supa de porumb si lapte de cocos (de post) 1.427 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Supa de scoici 2.983 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Supa crema de morcov 1.345 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Supa pho vegetariana 2.538 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Tocana de manzat 1.520 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Supa de pui 3.559 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Supa crema de brocolli cu somon fume 3.498 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Supa crema de usturoi vegetariana 466 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Supa crema cu porumb 1.892 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Supa Bouillabaisse |
| Adaugat de Cozana | 21.01.2026 |  Adauga
la favorite |
1 vizualizare Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente
2 linguri de usturoi sau ulei de masline extravirgin
1 ceapa mare taiata cubulete
1,5 - 2 kg de cochilii de creveti si oase de peste (foarte curate)
1 praz mare taiat cubulete
6 crengute de cimbru proaspat
6 - 8 catei de usturoi intregi si curatati de coaja
750 g de morcov mic taiat cubulete
750 g de telina mica taiata cubulete
1 capatana de fenicul taiata cubulete mici
1 conserva de 790 g de rosii tocate
350 ml de apa / supa de pui sau de legume sau orice cantitate aveti nevoie pentru a acoperi toate ingredientele cu aproximativ 5 cm. Prepararea Bouillabaisse-ului:
1 lingura de ulei de masline extravirgin
1 ceapa mare, taiata cubulete
1 capatana de fenicul, taiata cubulete mici
1 cana de praz, taiat cubulete foarte mici
1 lingura de fire de sofran (aproximativ)
3 cani de Chardonnay
2 linguri de usturoi, tocat
2 cani de rosii Concasse, tocate, curatate, fara seminte si taiate cubulete
4 cani de supa Bouillabaisse (vezi reteta)
125 g de lichior Pernod sau Ricard (optional)
8-10 scoici Saint-Jacques (in functie de marimea lor)
450 g de Halibut (taiat in bucati de 59 g*)
450 g de merluciu (taiat in bucati de 59 g*)
450 g de peste Snapper (taiat in bucati de 59 g*)
450 g de creveti 21/25 (21-25 creveti in fiecare jumatate de kilogram), curatati si fara vene**
24 de midii proaspete
Prepararea sosuluipicant
1 lingura mare de mustar Dijon
2 galbenusuri de ou
1 lingurita de sofran (daca nu aveti, adaugati o lingurita de turmeric)
1 lingura de usturoi tocat
1 cana de usturoi sau ulei de masline extravirgin
2 lingurite de harissa sau sosul iute preferat
1 ardei gras copt (optional)
1 felie de paine fara crusta
Sare si piper dupa gust
Intr-o oala, incalziti uleiul de masline si adaugati ceapa. Caliti ceapa timp de cinci minute.
Adaugati toate ingredientele, acoperiti cu apa si supa.
Aduceti la fierbere, apoi reduceti focul la mediu-mic si lasati sa gateasca timp de 45 de minute pana la maximum o ora.
Scurgeti supa si aruncati toate legumele si oasele de peste.
Prepararea bouillabaisse-ului:
Intr-o oala olandeza sau in oala pe care o veti folosi pentru a gati bouillabaisse-ul, incalziti uleiul de masline si, cand este fierbinte, adaugati ceapa si sotati-o pana devine usor aurie. Adaugati feniculul, prazul, sofranul si Chardonnay-ul si aduceti la fierbere. Lasati sa reduca pana cand raman doar 3/4 de cana de vin. Adaugati rosiile, usturoiul, supa si sare si piper dupa gust. Si aduceti la fierbere.
Adaugati scoicile, asteptati 2/3 minute, adaugati halibutul, merlusul si adaugati restul de fructe de mare, ** si crevetii
2 linguri de usturoi sau ulei de masline extravirgin
1 ceapa mare taiata cubulete
1,5 - 2 kg de cochilii de creveti si oase de peste (foarte curate)
1 praz mare taiat cubulete
6 crengute de cimbru proaspat
6 - 8 catei de usturoi intregi si curatati de coaja
750 g de morcov mic taiat cubulete
750 g de telina mica taiata cubulete
1 capatana de fenicul taiata cubulete mici
1 conserva de 790 g de rosii tocate
350 ml de apa / supa de pui sau de legume sau orice cantitate aveti nevoie pentru a acoperi toate ingredientele cu aproximativ 5 cm. Prepararea Bouillabaisse-ului:
1 lingura de ulei de masline extravirgin
1 ceapa mare, taiata cubulete
1 capatana de fenicul, taiata cubulete mici
1 cana de praz, taiat cubulete foarte mici
1 lingura de fire de sofran (aproximativ)
3 cani de Chardonnay
2 linguri de usturoi, tocat
2 cani de rosii Concasse, tocate, curatate, fara seminte si taiate cubulete
4 cani de supa Bouillabaisse (vezi reteta)
125 g de lichior Pernod sau Ricard (optional)
8-10 scoici Saint-Jacques (in functie de marimea lor)
450 g de Halibut (taiat in bucati de 59 g*)
450 g de merluciu (taiat in bucati de 59 g*)
450 g de peste Snapper (taiat in bucati de 59 g*)
450 g de creveti 21/25 (21-25 creveti in fiecare jumatate de kilogram), curatati si fara vene**
24 de midii proaspete
Prepararea sosuluipicant
1 lingura mare de mustar Dijon
2 galbenusuri de ou
1 lingurita de sofran (daca nu aveti, adaugati o lingurita de turmeric)
1 lingura de usturoi tocat
1 cana de usturoi sau ulei de masline extravirgin
2 lingurite de harissa sau sosul iute preferat
1 ardei gras copt (optional)
1 felie de paine fara crusta
Sare si piper dupa gust
Intr-o oala, incalziti uleiul de masline si adaugati ceapa. Caliti ceapa timp de cinci minute.
Adaugati toate ingredientele, acoperiti cu apa si supa.
Aduceti la fierbere, apoi reduceti focul la mediu-mic si lasati sa gateasca timp de 45 de minute pana la maximum o ora.
Scurgeti supa si aruncati toate legumele si oasele de peste.
Prepararea bouillabaisse-ului:
Intr-o oala olandeza sau in oala pe care o veti folosi pentru a gati bouillabaisse-ul, incalziti uleiul de masline si, cand este fierbinte, adaugati ceapa si sotati-o pana devine usor aurie. Adaugati feniculul, prazul, sofranul si Chardonnay-ul si aduceti la fierbere. Lasati sa reduca pana cand raman doar 3/4 de cana de vin. Adaugati rosiile, usturoiul, supa si sare si piper dupa gust. Si aduceti la fierbere.
Adaugati scoicile, asteptati 2/3 minute, adaugati halibutul, merlusul si adaugati restul de fructe de mare, ** si crevetii
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.