Din aceeasi categorie
|
Ghebe la borcan 654 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Gulas de ghebe 1.842 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Zacusca de fasole verde pentru iarna, 478 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Zacusca de peste 2.038 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Ghebe marinate pentru iarna 1.607 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Zacusca de vinete cu mere si morcovi 427 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Zacusca economica de vinete cu dovlecei, 174 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Zacusca de peste 2.571 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pate de ciuperci 510 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Zacusca de vinete - JamilaCuisine 6.103 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Zacusca de Ghebe (Opintici)
| Adaugat de Cozana | 18.09.2025 |  Adauga
la favorite |
3 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente:
6 kg de opintici (ghebe) (Se curata, se oparesc in apa cu putina sare. Se lasa la racit si la scurs, iar apoi se dau prin masina de carne, rezultanad aprox. 2 kg de ciuperci pentru zacusca);
5 kg de gogosari spalati si curatati de seminte;
2 kg de ceapa;
1.5 kg de morcov;
500-600 gr pasta de tomate (bulion);
3 linguri de sare, sau dupa gust;
1.5 linguri de piper (si macinat si boabe, daca se doreste);
10 - 15 catei de usturoi;
6 frunzulite de dafin;
500 ml ulei de fl. soarelui;
Optional, dar indicat :), pasta de ardei iute sau un ardel, chiar doi, fara seminte.
Metoda de conservare:
Borcanele spalate bine, pun borcanele la cuptor si le las 15-20 de minute in cuptorul incins intre 150-170 grade C. Le scot pe rand (4-6 borcane deodata), le umplu cu compozitia fierbinte (tot ce vreau sa pun pe iarna), inchid borcanul cu capac nou (in fiecare an altele) sa fie fie etans si le bag sub patura 3-7 zile sa se raceasca treptat. Stiu metoda aceasta de 20 de ani, de vreo 15 o aplic personal, iar pana acum nu am avut probleme cu conservele. Tot ce pun pe iarna nu contine conservant, aspirine sau exces de ulei.
6 kg de opintici (ghebe) (Se curata, se oparesc in apa cu putina sare. Se lasa la racit si la scurs, iar apoi se dau prin masina de carne, rezultanad aprox. 2 kg de ciuperci pentru zacusca);
5 kg de gogosari spalati si curatati de seminte;
2 kg de ceapa;
1.5 kg de morcov;
500-600 gr pasta de tomate (bulion);
3 linguri de sare, sau dupa gust;
1.5 linguri de piper (si macinat si boabe, daca se doreste);
10 - 15 catei de usturoi;
6 frunzulite de dafin;
500 ml ulei de fl. soarelui;
Optional, dar indicat :), pasta de ardei iute sau un ardel, chiar doi, fara seminte.
Metoda de conservare:
Borcanele spalate bine, pun borcanele la cuptor si le las 15-20 de minute in cuptorul incins intre 150-170 grade C. Le scot pe rand (4-6 borcane deodata), le umplu cu compozitia fierbinte (tot ce vreau sa pun pe iarna), inchid borcanul cu capac nou (in fiecare an altele) sa fie fie etans si le bag sub patura 3-7 zile sa se raceasca treptat. Stiu metoda aceasta de 20 de ani, de vreo 15 o aplic personal, iar pana acum nu am avut probleme cu conservele. Tot ce pun pe iarna nu contine conservant, aspirine sau exces de ulei.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.