Ingrediente
250 gr couscous
250 ml apa
1 ardei rosu
5-6 morcovi
100 ml suc de rosii
1 ceapa maricica
sare, piper, 1/2 lingurita scortisoara, 1/2 lingurita ienibahar, 1 lingurita zahar, curcuma
ulei
Preparare
- Morcovii se pun la fiert in apa
- Se prepara couscous-ul conform instructiunilor de pe pachet, eu am adaugat si o lingura de ulei, sare, putin praf de curcuma pentru culoare. Am fiert mai intai apa cu condimentele, apoi am adaugat couscous-ul, am oprit focul si l-am lasat acoperit pana am pregatit celelelte ingrediente. La final se trece cu furculita prin el pentru a-l aera.
- Ceapa am dat-o pe razatoare, am calit-o in putin ulei, alaturi de morcovii fierti si taiati rondele, ardeiul taiat marunt, sucul de rosii si putina apa.
- Se condimenteaza cu mirodeniile enumerate, se lasa sa fiarba cateva minute si sa scada.
- Couscous-ul se aseaza pe platou intr-un strat uniform, iar deasupra se aseaza sosul de morcovi.
Mancarica cu couscous si sos de morcovi se serveste calda