Ingrediente zarzavat de casa la borcan, delikat de casa:
1 kg de morcov;
1 kg de patrunjel radacina;
500-600 gr de telina radacina;
1 kg de praz;
1 kg de gogosari;
1 kg de ardei kapia;
1 kg de ardei gras;
1 kg de patrunjel verde proaspat;
150-200 gr telina frunze;
300 gr leustean proaspat;
25-30 gr de sare neiodata pentru fiecare kg de zarzavat.
Daca se doreste a se conserva zarzavatul, acesta nu se sareaza.
Daca se doreste a se pastra la saramura (vezi video), se mai adauga o lingura rasa de sare neiodata pentru fiecare borcan in parte.