Din aceeasi categorie
|
Dulceata de prune coapta la cuptor 97 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Prajitura cu nuca 2.313 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Nuga alba moale de casa 528 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cum sa prepari pate de fasole alba vegan, 361 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Bezele caciula lui Mos Craciun 1.360 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Pate de fasole alba vegan, 233 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Clatite fara lactoza 1.398 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Cuibusoare din nuca 1.670 vizite - 0 comentarii adaugat de Sorina Cuisine |
||||||||||||||||||
|
Salam de biscuiti 309 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Reteta de Mucenici MUNTENESTI fierti cu nuca 341 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Nuga alba cu nuca coapta
| Adaugat de Cozana | 20.01.2025 |  Adauga
la favorite |
3 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente:
6 albusuri
400 g zahar
100 g miere
zeama de la o lamaie
esenta de vanilie
putina sare
200 g nuca coapta
foi de napolitana 2 buc
Mod de preparare:
Se bat albusurile cu sarea pana se spumeaza putin, adaugam zaharul si vanilia si continuam sa mixam pana se intaresc. Adaugam zeama de lamaie si mixam pana o incorporam.
Punem vasul pe baie de aburi si continuam sa mixam, lasam aragazul la minim si continuam sa mixam cu grija sa nu ne ardem. Cam 5 minute sau cand zaharul s-a topit, adaugam si mierea si continuam sa mixam pentru 20 minute. Din cand in cand inchidem sa aragazul dar fara a lua vasul de pe baia de aburi si continuam sa mixam 1-2 minute si apoi dam iar drumul la aragaz la minim si continuam asa pana au expirat cele 20 minute sau pana spuma devine foarte lucioasa si foarte tare (pe marginile castronului se observa cum se taie, zahariseste inseamna ca este gata). Inchidem focul si luam vasul de pe aburi si montam prajitura.
Punem o foaie de napolitana peste care turnam intreaga cantitate de spuma, o intindem uniform si punem peste ea cea de a doua foaie de napolitana.
Prajitura se depoziteaza intr-o incapere calduroasa si uscata pentru 5 - 10 zile.
Prajitura se verifica dupa 4 - 5 zile si taiem o bucata daca este inca moale inseamna ca trebuie sa mai stea. Prajitura este gata cand textura este tare, se taie bine fara sa iasa compozitia pe margini, pare "taiata" sau zaharisita.
Caldura din camera este foarte importanta intrucat ajuta la evaporarea umiditatii din prajitura mai rapid si in functie de asta se poate zaharisi in cateva zile sau procesul dureaza maxim 10 zile. Daca totusi nu s-a zaharisit prajitura oricum este buna de a fi consumata dar inseamna ca nu a fost gatita suficient pe baia de abur.
Tips: eu am pus sus pe un dulap intrucat caldura se ridica si ajuta la zaharisirea prajiturii mult mai rapid.
Nu este o prajitura greu de facut ci mai degraba putin obositoare intrucat trebuie gatita pe aburi aproximativ 30 minute in total.
Poate nu iese de la prima incercare dar cu siguranta cu putina rabdare si indemanare vei reusi.
6 albusuri
400 g zahar
100 g miere
zeama de la o lamaie
esenta de vanilie
putina sare
200 g nuca coapta
foi de napolitana 2 buc
Mod de preparare:
Se bat albusurile cu sarea pana se spumeaza putin, adaugam zaharul si vanilia si continuam sa mixam pana se intaresc. Adaugam zeama de lamaie si mixam pana o incorporam.
Punem vasul pe baie de aburi si continuam sa mixam, lasam aragazul la minim si continuam sa mixam cu grija sa nu ne ardem. Cam 5 minute sau cand zaharul s-a topit, adaugam si mierea si continuam sa mixam pentru 20 minute. Din cand in cand inchidem sa aragazul dar fara a lua vasul de pe baia de aburi si continuam sa mixam 1-2 minute si apoi dam iar drumul la aragaz la minim si continuam asa pana au expirat cele 20 minute sau pana spuma devine foarte lucioasa si foarte tare (pe marginile castronului se observa cum se taie, zahariseste inseamna ca este gata). Inchidem focul si luam vasul de pe aburi si montam prajitura.
Punem o foaie de napolitana peste care turnam intreaga cantitate de spuma, o intindem uniform si punem peste ea cea de a doua foaie de napolitana.
Prajitura se depoziteaza intr-o incapere calduroasa si uscata pentru 5 - 10 zile.
Prajitura se verifica dupa 4 - 5 zile si taiem o bucata daca este inca moale inseamna ca trebuie sa mai stea. Prajitura este gata cand textura este tare, se taie bine fara sa iasa compozitia pe margini, pare "taiata" sau zaharisita.
Caldura din camera este foarte importanta intrucat ajuta la evaporarea umiditatii din prajitura mai rapid si in functie de asta se poate zaharisi in cateva zile sau procesul dureaza maxim 10 zile. Daca totusi nu s-a zaharisit prajitura oricum este buna de a fi consumata dar inseamna ca nu a fost gatita suficient pe baia de abur.
Tips: eu am pus sus pe un dulap intrucat caldura se ridica si ajuta la zaharisirea prajiturii mult mai rapid.
Nu este o prajitura greu de facut ci mai degraba putin obositoare intrucat trebuie gatita pe aburi aproximativ 30 minute in total.
Poate nu iese de la prima incercare dar cu siguranta cu putina rabdare si indemanare vei reusi.
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.