8 - Galbenusurile de ou
160g - zahar Demadera
600 ml - lapte integral
3/4 lingurita - condiment de dovleac
(sau 1/4 lingurita nucsoara rasa, 1/4 lingurita cuisoare rasa, 1/4 lingurita scortisoara rasa
1 lingura - extract de vanilie
400 ml - Crema grea
200-300 ml - Alcool (rom/brandy/bourbon/whisky/vodca)
Metoda:
1.Intr-un castron mare, bate galbenusurile si zaharul pana se deschid la culoare.
2.Incalziti incet laptele la foc mediu pana cand este fierbinte, dar nu fierbe.
Se ia de pe foc si se caleste treptat in amestecul de galbenusuri si zahar.
3.Gatiti la un boiler timp de 10 minute, amestecand constant.
(pana cand amestecul incepe sa se ingroasa usor si acopera partea din spate a lingurii)
4.Se strecoara amestecul printr-o sita fina, se adauga vanilia si se amesteca.
5.Acoperiti cu folie de plastic si puneti-o la frigider pentru 2 ore.
6.Adaugati alcoolul, smantana groasa si amestecati.
7. Transferati amestecul intr-o sticla si dati la frigider peste noapte inainte de servire.