INGREDIENTS
1 kg. – spata de porc sau ceafa de porc
2 cepe (mari) sau 3 cepe (medii) circa 350 gr.
8-10 catei de usturoi
3 frunze de dafin
1 crenguta – rozmarin (optional)
100 ml. – vin rosu sec
150 ml. – apa plata
2 linguri – ulei de floarea soarelui
Sare si piper negru
Taie carnea cubulete de circa 4 cm.
Taie cepele in jumatate apoi felii subtiri. Taie felii subtiri si usturoiul.
Incinge un ceaun la foc mare si toarna ulei in el. Adauga carnea si rumeneste-o 4-5 minute. Toarna deasupra vinul si lasa-l sa fiarba pana se va evapora alcoolul.
Pune peste carne: ceapa, usturoiul taiat felii, foile de dafin, crenguta de rozmarin pentru mai multa aroma, sare, piper negru, toarna deasupra apa, amesteca totul impreuna si lasa sa fiarba 5 minute la foc mare.
Apoi pune capacul, da focul incet si coace totul o ora si 20 de minute sau pana carnea devine moale.