Cotletului semipreparat:
Trebuie sa fii autentificat pentru a salva filmele favorite
Ingrediente
3,5 kg cotlet de porc;
100 g sare neiodata;
15 g piper boabe;
15 g usturoi granulat;
15 g cimbru uscat;
5 frunze de dafin;
5 g oregano uscat;
5 g coriandru boabe;
5 boabe ienibahar;
3 g fulgi de ardei iute;
5 g boia dulce afumata;
50-60 g zahar;
3 g bicarbonat;
1 l apa;
Lasam la bait carnea circa 24 de ore, apoi o dam la cuptor la 100 de grade pentru aproximativ 3 ore jumatate, dupa care spalam carnea si o lasam la rece 12-24 de ore pana la servire.
3,5 kg cotlet de porc;
100 g sare neiodata;
15 g piper boabe;
15 g usturoi granulat;
15 g cimbru uscat;
5 frunze de dafin;
5 g oregano uscat;
5 g coriandru boabe;
5 boabe ienibahar;
3 g fulgi de ardei iute;
5 g boia dulce afumata;
50-60 g zahar;
3 g bicarbonat;
1 l apa;
Lasam la bait carnea circa 24 de ore, apoi o dam la cuptor la 100 de grade pentru aproximativ 3 ore jumatate, dupa care spalam carnea si o lasam la rece 12-24 de ore pana la servire.