Avem nevoie de oua,unt,piper negru,sare grunjoasa,dupa gust
Facultativ se pot pune:ceapa verde,ardei gras,zeama de lamaie,tofu orice doriti
Se bat ouale bine cu sarea grunjoasa si piperul negru.
Se incalzeste o tigaie .se pune o bucata de unt
sa se topeasca
Se adauga umplutura pe care o doriti,ardei.tofu,sunca etc,cu exceptia branzei
Se scoate umplutura si se pune pe o farfurie.
Se toarna ouale in tigaie .Oual se pun uniformun in tigaie
Se toarna branza rasa si umplutura aleasa.Se desprind marginile omletei ,cu spatula ,si se indoaie,