Ingrediente:
faina - 400 grame
lapte - 250 ml
zahar - 300 grame
unt - 170 grame
praf de copt - 20 grame
oua - 4 bucati
sare - 1 praf
esenta de migdale - 2 ml
esenta de vanilie - 2 ml
frisca lichida - 500 ml
Faina se amesteca cu praful de copt si sarea.
Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat spuma impreuna cu jumatate din cantitatea de zahar. La aceasta reteta de tort nu se folosesc galbenusurile.
Untul se taie in cubulete mici si se amesteca bine impreuna cu zaharul ramas.
Peste crema de unt se incorporeaza treptat faina si laptele. Se adauga odata faina, apoi lapte si tot asa pana terminati cele doua ingrediente.
La final se adauga spuma de albusuri si esentele.
Blatul se coace intr-o tava rotunda cu margini detasabile unsa cu ulei. Se coace in cuptorul incins timp de 35 de minute sau pana trece testul scobitorii, la foc mediu. Apoi se lasa sa se raceasca complet.
Umplutura si asamblare:
Intreaga cantitate de frisca lichida se bate foarte bine folosind un mixer.
Baltul de tort racit se taie in jumatate pe orizonatala obtinand doua straturi. Peste primul strat de tort, de la baza, se pune jumatate din cantitatea de frisca si se niveleaza, desupra ei punandu-se cea de a doua jumatate de tort.
Tortul nostru se imbraca frumos cu restul de frisca si se decoreaza