Ingrediente
500 ml de ulei de floarea soarelui
1 kg de ceapa
1 kg de mere date pe razatoarea mare
500 g de morcov dat pe razatoare mare
250 g de radacina de telina, patrunjel, pastarnac
o lingura cu varf de sare
apa fierbinte
2,5 kg de ardei kapia copti si curatati
2,5 kg de rosii (sau 1,5 kg de suc de rosii)
2,5 kg de vinete coapte
frunze de dafin
ardei iute sau piper