INGREDIENTE pentru 6 borcane de zacusca economica:
cca. 1-1,2 kg vinete crude sau 500 g vinete coapte (decojite, scurse) - pot fi vinete la borcan sau congelate - vezi reteta: • Vinete coapte pentru iarna: la borcan (met...
cca. 1 kg de ardei kapia sau gogosari cruzi sau 500 g copti si decojiti - pot fi congelati sau pusi la borcan, vezi reteta: • Ardei copti pentru iarna, pusi la borcan (...
1 kg dovlecei (decojiti, taiati in bucati, sarati lejer si scursi)
400-500 g ceapa
125 ml ulei de floarea soarelui
400 ml suc gros de rosii sau passata de casa - vezi reteta aici: • Passata de rosii pentru iarna (suc gros) r...
2 lingurite de sare
1 foaie de dafin
1 lingurita rasa de piper proaspat macinat