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Salata a la russe - reteta de post

 

 

 

Ingrediente salata a la russe – reteta de post
legumele pentru salata:

450 de grame de morcovi (4 morcovi de marime medie)
600 de grame de cartofi
150 de grame de radacina de pastarnac
100 de grame de radacina de patrunjel
100 de grame de radacina de telina
200 de grame de mazare fina
200 de grame de castraveciori in otet (sau ½ castraveciori, ½ gogosari in otet)
50-60 ml. aquafaba
2 linguri de mustar
250 ml ulei de floarea soarelui/rapita/samburi de struguri/alt ulei cu gust neutru) – mai mult daca aveti nevoie de mai multa maioneza pentru decor
sare
piper alb
in plus: zeama de la ½ de lamaie pentru asezonare

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