Din aceeasi categorie
|
Reteta de caltabos 2.558 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Platou traditional 419 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Kaiser cu mamaliga si smantana 2.314 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Pui Tandoori 2.280 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Branza de casa fara cheag "Almette de casa" 130 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Fasole cu carnati 2.951 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Caltabos 1.618 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Friganele cu crema de branzica de casa 2.113 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
|
Branza de casa fara cheag/ "Almette de casa" 19 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
|
Turnulet din catite cu crema de" Branzica de casa" 1.738 vizite - 0 comentarii adaugat de Cozana |
||||||||||||||||||
AnuntulVideo >>
Retete culinare
Caltabos de casa traditional
| Adaugat de Cozana | 20.12.2023 |  Adauga
la favorite |
201 vizualizari Nota film: 0 / 5 (0 voturi ) |
|||||||||
Sterge
din favoriteIngrediente:
- 2-2.5 kg fleica de porc (sau cazatura de la porc, cu grasime, sorici si carne);
- 1-1.5 kg falca de porc sau gusa;
- 2 buc. splina;
- 2 inimi de porc;
- 2 kg de ficat de porc (vezi video pentru pregatirea ficatului);
- mate groase, provenite din intestinul gros;
Pregatirea carnii pentru caltabos, supa de carne:
- 2 cepe medii/mari;
- 5 catei de usturoi;
- 1 lingurita coriandru boabe;
- 5-7 frunzulite de dafin;
- 1 lingura rasa de piper boabe (pentru aroma, nu iuteala);
- 7-8 boabe de ienibahar;
- 60-65 gr de sare;
- se adauga carnea;
- se acopera cu apa, dar sa fie cu 3-4 degete deasupra carnii;
Carnea se fierbe, apoi se da la racit cateva ore, sau peste noapte;
Pentru compozitie de carne:
- 250-300 gr de orez;
- 2 cepe medii/mari;
- 2-3 linguri de ulei;
- un varf de sare;
Vezi video pentru pregatirea orezului si a cepei;
- Se da carnea prin masina de carne (sita mica);
- 0.5 litri de supa de carne;
Se adauga ceapa cu orezul, racite;
Se gusta si se potriveste de sare si condimente;
- 2-2.5 kg fleica de porc (sau cazatura de la porc, cu grasime, sorici si carne);
- 1-1.5 kg falca de porc sau gusa;
- 2 buc. splina;
- 2 inimi de porc;
- 2 kg de ficat de porc (vezi video pentru pregatirea ficatului);
- mate groase, provenite din intestinul gros;
Pregatirea carnii pentru caltabos, supa de carne:
- 2 cepe medii/mari;
- 5 catei de usturoi;
- 1 lingurita coriandru boabe;
- 5-7 frunzulite de dafin;
- 1 lingura rasa de piper boabe (pentru aroma, nu iuteala);
- 7-8 boabe de ienibahar;
- 60-65 gr de sare;
- se adauga carnea;
- se acopera cu apa, dar sa fie cu 3-4 degete deasupra carnii;
Carnea se fierbe, apoi se da la racit cateva ore, sau peste noapte;
Pentru compozitie de carne:
- 250-300 gr de orez;
- 2 cepe medii/mari;
- 2-3 linguri de ulei;
- un varf de sare;
Vezi video pentru pregatirea orezului si a cepei;
- Se da carnea prin masina de carne (sita mica);
- 0.5 litri de supa de carne;
Se adauga ceapa cu orezul, racite;
Se gusta si se potriveste de sare si condimente;
Semnaleaza o problema
Afiseaza playlist (total video: 0)
Prin utilizarea serviciilor noastre, iti exprimi acordul cu privire la faptul ca folosim module cookie in vederea analizarii traficului si a furnizarii de publicitate.