Ingrediente pentru Coaste de purcel la cuptor:
- 1 kg coaste de prucel;
- 10 g sare;
- 1 lingurita piper boabe;
- 1 lingurita coriandru boabe;
- 1 lingurita piper sishuan;
- 1,5 lingurite oregano uscat;
- 1,5 lingurite cimbru uscat;
- 1 varf lingurita fulgi de ardei iute;
- 1 caciulie usturoi;
- 2 lingurite boia de ardei dulce;
- 4 lingurite zahar brun;
- 1,5 lingurite amidon de porumb;
- 2 linguri sos Worcester;
- 1 lingura sos de stridii;
- 2 frunze dafin;
- 250 ml vin alb sec;
Gatim carnea la cuptor la 180 de grade timp de 60 de minute, scoatem folia de aluminiu si le reintoarem la cuptor pentru 15-20 min cu gratinare.