Ingrediente
- 3 kg rosii;
- 2 kg ardei kapia;
- 2 caciulii usturoi;
- 150 ml ulei de masline;
- 3 lingurite sare de mare;
- 1 lingura cimbru uscat;
- 1 lingura busuioc uscat;
- 8-10 g zahar;
- 1 varf lingurita fulgi de ardei iute;
- 1 lingurita piper;
- 5 frunze de telina;
- 3 ciuperci Champignon brune;
Rosiile si ardeii se gatesc la cuptor la 180 de grade, circa o ora, apoi se fierbe pulpa legumelor alaturi de condimente timp de 2 ore la foc moderat. Sosul rezultat se marunteste apoi se pune in sticle sau borcane sterilizate la 150 de grade pentru 10-15 minute, si se lasa la racit complet circa 2-3 zile.