Ingrediente sos de rosii pentru paste:
- 4 litri suc de rosii sau 6-7kg rosii "Prunisoare" proaspete;
- 2 morcovi medii spre mari, aprox. 300 gr;
- 2 cepe mari;
- 2 tije de telina apio;
- 1 caciulie de usturoi;
- 1 ardei gras, sau ardei kapia verde (e mai aromat si mai dulce decat cel rosu);
- 7-8 crengute de busuioc proaspat;
- 3-4 crengute de oregano proaspat sau 1 lingurita buna de oregano uscat;
- 3 lingurite de sare, sau dupa gust;
- 1 lingurita de piper proaspat rasnit;
- 1 1/2 lingurite de zahar;
- 150 ml de ulei de masline;
- optional, 1-2 ardei iuti;