Ingrediente Saramura Scrumbie de Dunare:
- 4-5 scrumbii proaspete (sau orice alt tip de peste);
- 100 gr de sare pentru patul de sare;
- 2 ardei iuti;
- 2-3 ardei kapia, sau ardei grasl
- 2 cepe medii;
- 1 caciulie de usturoi + usturoi pentru mujdei;
- aprox. 1 kg de rosii proaspete;
- 2-3 frunzulite de dafin;
- 1/2 lingurita piper boabe pentru aroma;
- un varf de piper proaspat rasnit pentru putina iuteala specifica;
- 1 litru de apa;
- 2-3 linguri de otet de mere;
- 1 legatura patrunjel verde;
Sa aveti pofta!