Ingrediente ardei kapia umpluti, copti la cuptor:
- 8-10 ardei sau cat incap in tava;
- 1 kg de ciuperci champignon;
- 3 morcovi medii;
- 150 gr de nuca, lasata la inmuiat;
- o cana de orez (cana de 200 ml), lasata la inmuiat;
- 1 ardei gras galben (daca ai);
- 2 linguri de pasta de tomate;
- 1 caciulie de usturoi;
- 6 cepe medii/mari;
- 2 dovlecei;
- 100-120 ml ulei de masline pentru sotat legumele si ciupercile;
- 1 lingurita de piper;
- 1 lingurita cu varf de cimbru uscat;
- 1 lingura rasa de sare + dupa gust;
- 2 legaturi de patrunjel proaspat;
- 1 legatura marar proaspat;
Se gusta compozitia, iar daca simti orezul prea tare se mai pune apa cate putin, pana cand sunt foarte putin "al dente".
Se vor umple ardeii, se aseaza in tava (vezi video), apoi la cuptor preincalzit la 200 gr C. pentru 25-30 de minute.
Sa aveti pofta!